牛老大牛肉干是黄平县旧州镇松洞农民郭兴华1985年投资创办的兴华食品加工厂生产的产品。以新鲜黄牛肉为原料，配以米酒、蜜糖、砂糖和20多味中药精心烤制而成。色泽鲜红，具有甜、咸、麻、辣多味纯香，开胃健脾等特点，有1000克、500克、50克等10多种包装。外观精美，肉质优良，1985年获国家农牧渔业部鼓励奖，1987年获贵州省优质产品奖。定销国家人民大会堂和航空公司。为赠友待客之佳品。
“牛老大”牌牛肉干系列产品是黄平县牛老大旅游食品有限责任公司的主要产品，其品种有醇香、麻辣、五香颗粒牛肉干，香辣牛丝，沙嗲、麻辣片型、卤汁牛肉干，神香烤牛肉等，十多个品种，三十多个规格。
经过20多年的锤炼，“牛老大”牛肉干食品系列已成为贵州成熟的商品和品牌，先后荣获“贵州省优质产品”、“农业部优质产品”、“国家质量达标食品”、“食品行业质量信得过产品”、“首届贵州名特优农产品展销会产品”、“新技术新产品博览会金奖”、“ 食品博览会金奖”、“科技进步企业”、“贵阳旅游特色商品”、“贵州省旅游指定商品”等荣誉称号。