鲍鱼菇，又名“台湾平菇”，是一种在夏季高温季节生长的珍稀食用菌品种。其肉质肥厚，脆嫩爽口，具有较高的食用价值和营养价值。烩、炒或炖汤更是不在话下。下面我们来具体了解一下鲍鱼菇的营养价值、功效与作用及食用方法吧！
鲍鱼菇的营养价值
鲍鱼菇内含粗蛋白，脂肪，可溶性糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，维生素、尼克酸，还含有8种人体必需氨基酸等营养成分。
鲍鱼菇是一种高温季节发生的珍稀菌类新品种 ，具有较高的食用价值。鲍鱼菇肉质肥厚，菇柄粗壮，有一定的纤维素，肉质肥厚、脆嫩可口，风味独特，营养丰富。据报道，子实体含粗蛋白19.20，脂肪13.49，可溶性糖16.61，粗纤维4.80，精氨酸1.30，赖氨酸1.0953。氨基酸总量21.874，其中必需氨基酸8.6455。...[查看详细]