冻豆腐的热量、营养价值、怎么冻、怎么做

    生活中有很多食物，你吃越多越容易导致肥胖，但是也有些食物你吃多了不但不会肥胖，而且还有的功效，那冻豆腐的热量如何？吃冻豆腐会胖吗？在期间可以吃冻豆腐吗？下面我们一起来了解。

    冻豆腐的热量如何

    冻豆腐消化。研究显示，整粒大豆的消化率为65，豆浆为84.9，而冻豆腐为95。豆腐经过冷冻后，蛋白质、钙等营养物质几乎没有损失，所以冻豆腐也基本具有普通豆腐的营养。此外，冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者理想的食品。

    冻豆腐这类食物经过冷冻之后营养没有流失，而且营养比较丰富能够让我们身体补充人体所需要的一些营养是非常有必要的。冻豆腐的烹调一定要将冻豆腐先解冻，放到水中去解冻是不错的选择。...[查看详细]

    豆腐营养价值高，那冷冻过的冻豆腐有营养吗？冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美，用冻豆腐可以制作很多美食。下面跟小编来了解冻豆腐的营养价值及食疗作用。

    冻豆腐有营养吗

    豆腐的营养成分非常丰富。不论是冻豆腐还是鲜豆腐都富含大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆磷脂、矿物质等大量营养素。鲜豆腐含有丰富的水分，其中的水溶性营养素，比如矿物质、维生素等很容易随着汁液的渗出而有所流失，反而不如冻豆腐好保存营养。

    而冻豆腐的水分主要以冰碴状态存在，能及时锁住鲜豆腐中的汁液，保留住其中的水溶性营养素。有些人担心化冻时营养素会丢失，其实只要在豆腐化冻之前下锅与新鲜蔬菜一起加工成清淡的炖菜，就可以防止营养素随汁液渗出。...[查看详细]

    冻豆腐营养高，味道鲜，更是具有的功效，因此颇受人们的喜爱，那冻豆腐怎么冻呢？冻好的豆腐怎么解冻比较好呢？这些你知道吗？那今天小编就跟大家分享一下冻豆腐的制作以及其解冻食用。

    冻豆腐怎么冻

    冻豆腐算是有北方特色的一种豆腐。那你知道冻豆腐怎么冻吗？初的做法是人们将豆腐放在室外冻上一整夜，再拿回室内化冻，豆腐上出现无数蜂窝状的小孔，柔韧弹牙的冻豆腐就做好了。做冻豆腐用老豆腐。可以将整块的豆腐装入保鲜袋，再放进冰箱的冷冻室；也可将豆腐切成小块，放在容器里注入水冷冻，几天后即可食用。

    冻豆腐消化。研究显示，整粒大豆的消化率为65，豆浆为84.9，而冻豆腐为95。豆腐经过冷冻后，蛋白质、钙等营养物质几乎没有损失，所以冻豆腐也基本具有普通豆腐的营养。此外，冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者理想的食品。...[查看详细]

    冻豆腐算是有北方特色的一种豆腐，营养价值颇高，那么冻豆腐怎么做好吃？都有哪些做法呢？冻豆腐相比其他豆腐容易入味，尤其是吃火锅的食材，下面我们来看冻豆腐都有哪些吃法及功效。

    冻豆腐怎么做好吃

    冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的，因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁，冻豆腐适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐。豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔里面都充满了水分。里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了，整块豆腐就被挤压成网络形状。等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后，就留下了数不清的孔洞，使豆腐变得象泡沫塑料一样。冻豆腐经过烹调，这些孔洞里都灌进了汤汁，吃起来不但富有弹性，而且味道也格外鲜美可口。

    冻豆腐的吃法很多，可以凉拌、炒菜、做汤，也可以做炖菜或火锅涮料。在制作红烧肉、红烧排骨等菜肴时，可在放入冻豆腐烧煮5—10分钟，使冻豆腐入味又不至于过咸，还可以吸附肉中的油脂，减轻油腻感。在涮火锅时，也可等汤入味后再涮食冻豆腐。需要注意的是，烹调冻豆腐一定要减油减盐，因为它天生有吸附的本领，很容易吸附菜肴的汤汁导致过油过咸，稍淡的味道反而更能烘托出冻豆腐本身的豆香。...[查看详细]

    孕妇在怀孕时期的饮食问题是整个家庭都会担心的一个问题，胎儿的健康成长要注意日常的饮食，冻豆腐是营养相当丰富的一种豆制品，那下面我们就来了解一下孕妇能吃冻豆腐吗？吃冻豆腐有什么好处？

    孕妇能吃冻豆腐吗

    孕妇在怀孕期间，饮食是关键，营养是必须要补充的，那孕妇能吃冻豆腐吗？事实上冻豆腐其实和豆腐的一些主要成分是差不多的，豆腐是老人、孕妇的理想食品，脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。

    孕妇吃冻豆腐的话可以给自己的身体补充营养提高身体的免疫能力，同时还可以缓解孕妇过于焦虑的现象，任何营养的食物我们都需要遵守它的饮食原则。只有这样才可以更好的发挥它的功效，这样就可以避免孕妇在怀孕时期吃错食物而影响到了自己还有胎儿的健康问题了。...[查看详细]