吃豆腐乳对身体有害吗、营养价值、功效与作用、孕妇可以吃吗、炒什么菜好吃

    在生活中，豆腐乳、臭豆腐、豆豉……这么多变了味儿的发酵豆制品，好吃的同时，也有不少人担心“臭卤水”、“不健康”。那么吃豆腐乳对身体有害吗？下面就随小编一起来了解一下吧。

    吃豆腐乳对身体有害吗

    不能说吃豆腐乳就是对身体有害，因为如果只是合理的食用豆腐乳的话，不但对身体没有伤害，反而是有好处的。

    1、味道鲜美、好消化：...[查看详细]

    豆腐乳作为中国的传统美食，已经延承了上百年，香味清香醇厚其的特点对食欲不振有着非常好的效果，也是现在众多家庭餐桌必备的食品之一。那么豆腐乳有什么营养呢？下面就随小编一起来了解一下豆腐乳的营养价值吧。

    豆腐乳有什么营养

    豆腐乳中蛋白质含量极其丰富，约在12-22%之间。国家食品质检中心对北京腐乳的分析表明：100g腐乳中蛋白质含量11-12g，可与100g烤鸭媲美；100g腐乳中必需氨基酸含量可供成年人一日需要量，而且腐乳中18种氨基酸齐全。

    此外，由豆腐经微生物发酵成腐乳后，水溶性蛋白质含量由3.607%（g／100g蛋白质）增加到54.38%，碱溶性蛋白质含量由91.25%减少到9.24%（红腐乳），这使得腐乳极易消化，口味鲜美，蛋白质的消化率可以达到92-96%。...[查看详细]

    豆腐乳是通过了微生物的发酵的豆制品，质地细腻，醇香可口、味道鲜美，富含人体所需的多种微量元素，是不可多得的佐餐佳品。那么吃豆腐乳有什么好处呢？豆腐乳的功效与作用有哪些呢？下面就随小编一起来了解一下吧。

    吃豆腐乳有什么好处

    1、更多B族维生素

    从维生素角度来说，发酵会产生相当多的B族维生素，弥补了豆腐维生素含量低（很多B族维生素在点卤后挤水的时候流失了）这个缺点。...[查看详细]

    孕妇是非常伟大又很辛苦的，对于孕妇来说，有时不得不为了宝宝的健康，放弃一些自己喜欢吃的食物。那么孕妇可以吃豆腐乳吗？孕妇吃豆腐乳好吗？下面就随小编一起来了解一下吧。

    孕妇可以吃豆腐乳吗

    孕妇慎吃豆腐乳的，不然对宝宝身体不好。

    腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质（钙、磷、铁）、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、、等功效。...[查看详细]

    腐乳是美味可口的佐餐小菜外，还可以在烹饪中充当调味料的角色，做出多种美味佳肴来。那么豆腐乳可以做什么菜呢？豆腐乳炒什么菜好吃呢？下面就随小编一起来了解一下吧。

    豆腐乳可以做什么菜

    【豆腐乳烧排骨】

    这道菜是非常简单的，与平常的烧排骨区别不是很大，也不用准备太多的佐料，只需豆腐乳一瓶和排骨一斤，甚至连盐都可以不要。...[查看详细]