怎么挑选优质干鲍鱼_怎么泡发_食用方法_食用禁忌？

时间：2019/3/5 阅读量：593

导语怎么挑选优质干鲍鱼？干鲍鱼怎么辨别真假？干鲍鱼怎么泡发_食用方法？

鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首，是珍贵的海味。鲍鱼它肉质鲜美，营养丰富。那么怎么挑选优质干鲍鱼，干鲍鱼怎么辨别真假？一起来了解下。

怎么挑选优质干鲍鱼

优质鲍鱼的特点：

1、色泽。优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；...[查看详细]

干鲍鱼为鲍鱼的一种。鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分。那么干鲍鱼怎么泡发，鲍鱼的做法？一起来了解下。

干鲍鱼怎么泡发一

1、把准备泡发的干鲍鱼放在烈日下暴晒5到8小时，这样能让干鲍鱼在泡发过程中能更好的吸收水分。

2、晒好的干鲍鱼用毛刷或牙刷刷去表面的毛灰和细沙，放入冷水中浸泡18小时左右，用剪刀剪去鲍鱼蒂和鲍鱼肠，再次用牙刷或毛刷将鲍鱼枕边及鲍身刷洗干净，尤其是鲍鱼表面的黑膜一定要干净。注意，这次刷洗时注意不要太用力，否则容易破坏鲍鱼的完整形状。...[查看详细]

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。那么干鲍鱼的食用方法，干鲍鱼的食用禁忌？一起来了解下。

干鲍鱼的食用方法

1、泡发好的鲍鱼，放在高汤里煨至身软，起码在煮8至12小时，有些特大的要24小时；原高汤的材料，老鸡，螺片，五花腩肉。

2、煮好的鲍鱼关火浸过夜，第二天再放顶汤材料煮至二三小时左右；顶汤材料：姜片，火腿片，腿圈，元贝，冰糖，白酒。...[查看详细]

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