黑米是粗粮吗、怎么吃、做法大全、热量、掉色正常吗

    黑米是粗粮吗？黑米属于糯米类，是培育成的一种特色米。黑米有黑色和黑褐色两种颜色，它的营养丰富，不仅可以当做食材还可以当做药材。我们除了常常用黑米煮粥以外，还可以做很多美食，当然了，也能做酒。那么，黑米究竟是不是粗粮呢？一起来看看。

    黑米是粗粮吗

    黑米在我国的种植历史已经很悠久了，是我国名而古老的水稻品种之一。黑米熬粥的时候可以和银耳、百合、冰糖等一起熬制。那么，黑米这种珍贵的米是不是属于粗粮呢？下面我们看看。

    黑米当然是粗粮。黑米外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。黑米中的维生素含量也很高，含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢。是糖尿病人和心血管疾病患者的美味。...[查看详细]

    自古以来黑米都被称为“药米”，外皮色泽乌黑，肉质色白。黑米具有很高的营养价值，有很强的作用。黑米都可以怎么吃，如果我们吃错了方式就会破坏其营养价值。那么黑米怎么吃呢？下面就让我们一起了解一下吧。

    黑米怎么吃

    黑米粥

    原料：黑米100克、红糖适量。...[查看详细]

    现代医学证实，黑米具有滋阴，健脾暖肝、明目等疗效。因此，日常生活中，注重养生的朋友都喜欢用黑米做美食，那么，黑米怎么做呢？今天，小编就为大家介绍一下黑米的做法大全。

    红豆黑米美颜粥的做法

    用料

    主料：赤小豆50克、黑米50克...[查看详细]

    黑米热量高吗？黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中”的美誉。那么，黑米能吗？让我们一起来看看。

    黑米热量高吗

    热量：333大卡（100克）

    分类：谷薯芋、杂豆、主食...[查看详细]

    有市民反应，买回家的黑米，想淘水的时候黑米一碰到水就变色了，这让人很是疑惑。黑米怎么会掉色呢？难道这掉色的黑米是市场上染了色的米吗？黑米掉色正常吗？一起来看看专家怎么解释。

    黑米掉色正常吗

    黑米泡水掉色是正常现象。农业专家解释称，黑米浸泡会脱色，泡出的水加入食醋会变红色，不变色则可能是染色米。

    正常黑米表面含有部分水溶性天然色素，浸入水中也会产生褪色掉色现象，泡出的水多呈紫褐色。至于“黑米水遇食醋变红”的科学原理，他表示，黑米表面还含有花青素，溶解于水后，会与醋酸产生化学反应。因此，市民若想鉴别黑米是否染色，可以看黑米泡的水与醋酸是否反应，水变红色则为正常黑米。黑米米心是白色的，浸泡后的水变成紫褐色，这都是正常现象。此外，黑米煮熟后会散发出胭脂般的清香气味，这都是黑米的特征。...[查看详细]