红烧肉怎么做好吃？红烧肉料汁怎么调？红烧肉怎么上色？电压力锅怎么做红烧肉？

    红烧肉是很多人比较喜欢吃的一道菜，红烧肉一般是肥肉加瘦肉，所以吃起来不会那么腻，而且味道还比较好，那做红烧肉怎么辨别糖是否熬好？红烧肉怎么做好吃？下面让我们一起来看看吧！

        做红烧肉怎么辨别糖是否熬好？

    熬糖是很多厨师都需要学习的一个重要手段，正是如此，很多红烧肉的初学者都不怎么会熬糖，其实只要注意好糖色变化就能避免烧焦，白糖放进锅中，用中火将糖慢慢融化，烧至过程中不断的搅拌，待糖色透明，开始变深时即可放肉进去，再用中火炒到上色即可。

        红烧肉怎么做好吃？...[查看详细]

    红烧肉是我国的一道传统美食，也是很多人都非常喜欢的一道家常菜。红烧肉料汁怎么调？红烧肉需要加什么调料？下面让我们一起来看看吧！

        红烧肉料汁怎么调？

    1、把老抽和黄片糖放入锅内，小火熬至片糖完全化开。再加肉类，翻炒均匀上色，再加八角、桂皮、香叶一起翻炒均匀，让它赋予老抽亮度，轻微的复合味和焦糖香味，这就是红烧肉的做法了。

    2、冰糖小火炒制成糖色，加入老抽翻炒均匀，再加食材翻炒均匀，再加入日本烧鲲汁，八角、花椒粒、桂皮，姜，加入高汤或者热水(不用凉水或凉汤，这样烧出来的菜颜色更光亮，这样这样的红烧酱料，可以用来烧猪肉、牛肉等。它们的比例是:烧鮼汁、老抽、冰糖按照3:1:2的比例混合。...[查看详细]

    很多人都非常喜欢吃红烧肉，在我们的生活中做红烧肉是有很多的方法的，很多人都是不知道红烧肉如何上色，红烧肉怎么上色？怎么做红烧肉？下面让我们一起来看看吧！

        红烧肉怎么上色？

    方法1.我们是可以将五花肉和糖、酒都腌制一会，糖和酒进行腌制，可以让五花肉变得更加的晶莹透亮，所以也是有人称为是“冰肉”，我们一般来说腌制半个小时就可以了。在腌制五花肉的时候，里面的油就是以及大半被逼出来了，所以我们吃起来也是不会油腻，而且也是会带有一些酒香味。

    方法2.我们一定是要将五花肉的肥肉部分切薄了，然后再进行煮，这样是可以帮助减轻肉的油腻感，我们在煮五花肉的时候，等到快熟的时候放入少量的豆腐乳，这样是可以让五花肉吃起来更加的香软一些，而且能够很好的帮助解腻。...[查看详细]

    电压力锅炖肉，是当前很多家庭炖肉的时候采取的一种方法，认为通过电压力锅炖肉，不但方便简单，而且也特别的快捷。那电压锅炖肉加多少水？电压力锅怎么做红烧肉？下面我们一起来了解下吧！

        电压锅炖肉加多少水？

    一般在在在家用电压力锅炖肉，只要在锅底薄薄的放一层水就可以，水刚刚淹没肉即可。 一般普通压力锅在工作时，会挥发一些水分，所以水添多些；但电压力锅工作时，基本不流失水分，所以水添少些。

    注意事项：加水没过肉较多大概三厘米的样子，千万要记住水+肉不要超过高压锅内刻度的偏下的那个刻度，这样安全！...[查看详细]