饺子怎么煮_怎么吃_要蘸醋吗_汤能喝吗_有什么好处

    饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，那么饺子怎样煮不破皮，饺子制作注意事项？一起来了解下吧。

    饺子怎样煮不破皮一

    可以在锅中放入的水烧开后，加入适量的食盐和油，待其融化后，再放入冻在一起的饺子来煮。因为水中有油，不会再粘连在一起，盐能使面粉产生韧度，所以要放盐哦。这样就能帮助分开粘在一起的饺子了，而且还能避免饺子粘锅的现象。

    凉水下锅，一个一个放入饺子，放入后晃动一下锅让饺子不要粘连在一起，中火开盖煮。间隔十几秒的时间就用勺子这样推几下，动作要轻，勺子要挨着锅底推，煮至锅内水大开，饺子都飘起来就可以了。...[查看详细]

    人们吃“娇耳”，喝“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。那么吃饺子的好处有哪些呢，怎么煮饺子不破？一起来了解下吧。

    吃饺子的好处有哪些呢

    吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

    1、从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水（汽）为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。...[查看详细]

    饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。那么吃饺子的调料怎么调，煮冻饺子不破的窍门？一起来了解下吧。

    吃饺子的调料怎么调

    原料：辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐、鸡精、花椒粒、八角、陈醋、生抽各适量。

    做法：取适量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗，然后烧适量热油，放一小把花椒粒和一只八角炸香，捞出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入调料碗搅匀，再倒适量陈醋烧开，也倒入调味碗中搅匀即成，再根据个人口味放生抽调味。...[查看详细]

    中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。那么吃饺子为什么要蘸醋，饺子怎么吃健康？一起来了解下吧。

    吃饺子为什么要蘸醋

    人们认为醋能助消化。饺子是硬皮死面，肉多菜少，吃后不易吸收，容易引起，醋是酸味食品，含有醋酸，能增强人体消化功能，补充胃酸的不足。

    其次，人们发现醋能调酸碱。醋是酸味食物，但是它的终代谢产物却是碱性的，能有效地平衡人体的酸碱平衡系统，消除酸性，维持弱碱性。...[查看详细]

    饺子是很多家庭都会准备的食物，不管是早餐还是正餐都是可以的，同样现在的饺子很多速冻的，煮起来也很方便。那么饺子汤能喝吗，煮饺子的技巧？一起来了解下吧。

    饺子汤能喝吗

    老人说：原汤化原食。所以一般在吃完面条、饺子或元宵，都要喝点原汤。从营养学角度看，不是一点道理没有。

    食物的营养成分，经过加工，都要有损失。对于米、面及其制品来讲，在烹调过程中，主要损失的是B族维生素等水溶性维生素，特别是维生素B1、B2。实验表明，水煮的面条和饺子有50%的水溶性维生素以及少量矿物质和有助消化的辅酶会溶于汤中，因而喝汤能够在一定程度上弥补面条或饺子中损失的营养成分。...[查看详细]