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苦瓜有哪些食用方法_变黄可以吃吗_可以放多久_怎么做不苦_怎么炒出甜味

时间:2019-5-24   阅读量:208
导语 苦瓜的食用方法,冰镇鲜苦瓜的做法?苦瓜变黄可可以吃吗,苦瓜可以放冰箱多久?苦瓜怎么做不苦,而且又营养?苦瓜怎样炒出清香甜味,苦瓜怎么焯水?

苦瓜的食用方法,冰镇鲜苦瓜的做法

    苦瓜又名凉瓜,形如瘤状突起,又称癞瓜,瓜面起皱纹,似荔枝,故又称锦荔枝。那么苦瓜的食用方法,冰镇鲜苦瓜的做法?

    苦瓜的食用方法

    苦瓜可炒、酿、煮、滚汤或拌食用,如酿苦瓜、冰镇苦瓜、苦瓜炒牛肉、三文鱼腩焖苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜大豆焖排骨等。炒食时可将苦瓜切成薄片,放食盐少许,轻轻搅拌,过10分钟轻轻抓去水分;煮时则宜将苦瓜切成大块,出水后再煮。苦瓜虽苦,但苦瓜滚汤则味道鲜甜,适宜与鱼头或鱼尾等同煮。苦瓜与芝麻、花生、酸荞头丝搭配可做成冰镇苦瓜,清凉爽口,是夏天解暑的凉拌小菜,是广东本土的做法。

    冰镇鲜苦瓜的做法...[查看详细]

苦瓜变黄可可以吃吗,苦瓜可以放冰箱多

    苦瓜具有丰富的营养价值,夏天吃对身体健康非常好,那么苦瓜变黄可可以吃吗,苦瓜可以放冰箱多久?

    苦瓜变黄可可以吃吗

    苦瓜变黄了是可以吃的。这只是正常的苦瓜成熟的一种颜色呈现,并不会产生所谓的不利于人体健康的物质。只不过是营养成分会有所流失,口感和味道不太好,吃起来不会再有清脆的感觉,而是肉肉和软软的口感,很少人会去选择食用。

    对于一些不能忍受苦瓜苦味的朋友来讲,也是可以食用黄色的苦瓜的。因为过于成熟的苦瓜味道会变淡,虽然营养成分会流失,以及对人体发挥的一定的功效会有所降低,但是相对来讲,还是有利于人体健康的。...[查看详细]

苦瓜怎么做不苦,而且又营养?

    夏天吃苦瓜,清凉解暑,清热下火,苦瓜的苦味是其特有的标志,但是很多人却不喜欢这种苦味,做苦瓜时要想着法子把这苦味给去除,那么苦瓜怎么做不苦,而且又营养?

    水焯苦瓜

    将苦瓜切块后,用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样可以将苦瓜中的苦味除尽,但是却失去了苦瓜原有的风味营养。

    推荐吃法:准备好苦瓜一个,洗净切丝,开水焯后用蜂蜜拌食,也可加入炒花生米随餐,这样吃苦瓜既不苦又可以改善食欲不振,开胃消食。...[查看详细]

苦瓜怎样炒出清香甜味,苦瓜怎么焯水

    蔬菜里面夏天被作为凉拌和热炒最常见的蔬菜就是苦瓜了。苦瓜性寒,有着清热解毒的功效,但是真的太苦了,那么苦瓜怎样炒出清香甜味,苦瓜怎么焯水?

    苦瓜不苦从切工开始

    如果想要做一道没有苦味的苦瓜美食,并不只是在烹饪过程中才有小技巧,连切苦瓜都技巧。细心观察的网友会发现,苦瓜苦味较淡甚至有清甜味的菜肴,其中的苦瓜片都是斜切并且薄到有点透明。所以在家切苦瓜时采取斜切的方式,并且尽量切薄。只要在切苦瓜采用斜切的方式,就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同时需要注意的是,将苦瓜切开两半后,需要用勺子将中间部分挖掉,尤其那层白皙膜,挖得越干净苦瓜越不苦。

    盐抹或者炒前飞水都可减少苦味...[查看详细]