什么是糯米粉、有什么用、可以用什么代替、怎么炒熟、和面粉的区别

    你知道什么是糯米粉吗？糯米粉是很多美食的原料，一些糕点，尤其过节时吃的汤圆、糍粑等，都需要用到糯米粉，而且口感奇特，软糯清香，是很多人都喜欢选用的食材，而且糯米粉还分为两种，下面一起来了解。

    什么是糯米粉

    糯米粉，别名糯米面，其实就是由糯米磨成的粉末状的材料，但我们不知道的是，糯米粉并不是简单地直接磨成粉末状就行的，还要经过一定的工序才能成为我们平日里喜爱的优质食材。糯米浸泡了一夜之后，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。

    它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。...[查看详细]

    糯米粉的营养价值丰富，加上它做出来的食物细软爽口，因此很多人都喜欢吃糯米粉食物，那你知道糯米粉对我们的好处也是有很多的，糯米粉有什么用呢？下面就跟小编一起来了解糯米粉的作用吧！

    糯米粉有什么用

    促进食欲，胃口大开真舒畅

    糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，糯米粉营养丰富，为温补强壮食品，具有补中，健脾养胃，止虚汗之功效，糯米粉对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。...[查看详细]

    糯米粉能够制作出很多美味的食物，但是没有糯米粉的情况下，我们该怎么做这些美食呢？糯米粉可以用什么代替吗？想要代替糯米粉，还是要看做什么食物，不一样的食物需要的材料就不一样，下面一起来了解。

    糯米粉可以用什么代替

    紫薯珍珠

    做奶茶里的紫薯珍珠，珍珠要用到糯米粉。如果是在这个时候没有了糯米粉，的选择是玉米淀粉，因为这样饮料是讲究粘性，玉米淀粉会比较黏，面粉和淀粉没有那么糯，所以是不要用面粉和普通的淀粉。...[查看详细]

    我们平时在做糯米糕点的时候，用熟糯米粉会觉得很顺利，而用生的糯米粉就会觉得揉成面团很费劲，这是因为生糯米粉的粘性很低，那么糯米粉怎么炒熟呢？下面我们就看如何炒熟糯米粉，熟糯米粉都可以做些什么？

    糯米粉怎么炒熟

    将糯米粉放在锅中开火，慢火炒至微黄即可。如果想做成糯米油茶糊，可以这样做：首先，锅中放入香葱蒜末，在放入盐和油，倒入糯米粉，慢火炒至微黄。其实糯米粉还有蒸熟，方法如下：

    原料：糯米粉...[查看详细]

    很多人在家喜欢做饭，那么面粉一类的食材是不能缺少的，而在谷物粉状当中，糯米粉跟面粉是常用的，但是很多时候这两者很容易放混，那该怎么区分呢？糯米粉和面粉的区别有哪些呢？我们一起来看。

    糯米粉和面粉的区别

    面粉就是小麦粉，一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。这两者在外形、水溶性、手感上、粘性都有区别。

    外形...[查看详细]