怎么把螃蟹清洗干净、怎么防止洗螃蟹被夹、红了是不是熟了、蒸熟后怎么保存、正确吃法

    螃蟹是生活中水中的，身上很可能携带者很多细菌和不干净的东西，煮螃蟹之前，一定要想清洗干净，特别是螃蟹的内脏，很多事不能食用的，对健康十分不利。那怎么把螃蟹清洗干净呢？么螃蟹怎么洗干净去内脏呢？一起来看看吧。

    怎么把螃蟹洗干净

    （1）左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷螃蟹的8条腿将泥沙除之。左手拇指和食指一定要用力抓住，免得螃蟹挣扎逃脱。

    （2）刷完大腿，在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢。...[查看详细]

    很多人都喜欢自己买最新鲜的螃蟹，回家自己做着吃。觉得这样更加卫生、健康。但是洗螃蟹就是一件极其麻烦的事情，螃蟹身上很多毛刺，很容易伤到手。那么？洗螃蟹被扎流血怎么办呢？怎么防止洗螃蟹被夹呢？看下文。

    洗螃蟹被扎流血怎么办

    1、在被螃蟹夹住的第一时间记住不要用力拉扯，也不要死掰，只会越来越紧。而是把螃蟹和手一起轻轻放入水中，同时敲螃蟹的背，这个时候螃蟹就会松开钳子。或者，拿筷子或是较细的木棍什么之类的东西伸去蟹钳那儿，它很快上钩转去夹筷子，这时你的手就脱身了。龙虾也是同样的方法。

    2、当螃蟹松开钳子之后，如果手被夹出血了，也不要慌张：...[查看详细]

    我们吃螃蟹时，无论是清蒸、水煮、爆炒，都会发现螃蟹的壳会慢慢的变红。那么螃蟹红了是不是熟了？螃蟹变红是什么原因呢？一起看下文介绍。

    螃蟹红了是不是熟了

    螃蟹一般都是清蒸，首先把螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不会让营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。

    螃蟹变红是什么原因...[查看详细]

    清蒸大闸蟹是现在的一道佳肴，好吃得不得了，制作方法也很简单。可以保存螃蟹的鲜美味道和营养价值。那么清蒸大闸蟹蒸几分钟？大闸蟹蒸熟后怎么保存？接下来，小编为大家详细介绍。

    清蒸大闸蟹蒸几分钟

    大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大小、火候等密切相关。

    大火烧水至沸腾，把洗好的螃蟹上蒸锅，放入切好的葱段和姜片，这样既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鲜。一般半斤（250g）以上的螃蟹要蒸20分钟左右，六两（300g）左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌，半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。...[查看详细]

    螃蟹非常的肥美，很多人都喜欢吃，一般来说螃蟹屎和蟹黄是有很大的区别的，它们所处的位置和颜色都是不同的，所以大家在清洗螃蟹的时候要注意分辨，那么螃蟹怎么分辨屎和蟹黄呢？下面我们一起来了解了解螃蟹的正确吃法吧！

    螃蟹怎么分辨屎和蟹黄

    由于螃蟹屎和蟹黄的所处的位置和颜色都是不同的，因此只要稍微注意一般不会弄错的。

    一般而言，螃蟹吃进去的东西是在蟹胃中消化的，然后残渣等物就通过肠道蓄积在蟹肠中，蟹胃躲在蟹黄里的叁角包，隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，蒸熟的螃蟹胃是白色的，位于在螃蟹嘴下，搬开蟹壳就可以看到，蟹肠有蟹的排泄物，拨开蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西就是蟹肠子了。...[查看详细]