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猪肉哪个部位吃、哪个部位嫩、怎么切肉丝、营养价值及功效、炖什么好吃

时间:2018/8/14   阅读量:2536
导语 猪肉哪个部位吃?知道吗?猪肉分为很多部位的,每一个部位用来做菜的口感都是不一样的哦。那大家是否知道那个部位是吃的呢?猪肉吃的部位怎么做?猪肉哪个部位嫩?猪肉怎么切肉丝?猪肉的营养价值及功效有哪些呢?猪肉炖什么好吃呢?

猪肉哪个部位吃

    猪肉哪个部位吃?知道吗?猪肉分为很多部位的,每一个部位用来做菜的口感都是不一样的哦。那大家是否知道那个部位是吃的呢?猪肉吃的部位怎么做?了解一下吧?

    猪肉哪个部位吃

    里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。

    臀尖肉:位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,烹调时可用来代替里脊肉。...[查看详细]

猪肉哪个部位嫩

    猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。猪肉哪个部位嫩?你知道吗?

    猪肉哪个部位嫩

    猪里脊肉。猪里脊有大里脊和小里脊。大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉;小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩不宜切片,切丝。

    猪肉嫩部位的推荐吃法...[查看详细]

猪肉怎么切肉丝

    猪肉怎么切肉丝?经常做饭的朋友都知道,在切肉丝的时候是需要一定技巧的,那么,猪肉而言,怎么切丝呢?接下来为大家介绍一下猪肉丝的切法。

    猪肉丝的切法

    1、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎。因此切猪肉时,刀要顺着纤维纹路,稍斜着切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉质地较嫩,若不顺着纤维路斜切,在加火或上酱时,容易碎成肉末,因此切时应斜切。猪肉不宜长时间泡水。

    2、在切好的肉片上用刀背轻轻砸几下,这样可把肉的纹路砸的更碎一些,肉也会变得更嫩一些。...[查看详细]

猪肉的营养价值及功效

    猪肉的营养价值丰富,具有补虚强身,滋阴、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。那么猪肉的营养价值具体有哪些呢?下面我们就详细介绍一下猪肉的营养价值及功效吧。

    猪肉的营养价值

    1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

    2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。...[查看详细]

猪肉炖什么好吃

    猪肉大家都爱吃,也是烹饪的好原料,肉味飘香,那么猪肉和什么一起炖才好吃呢?有很多的搭配,下面让小编为大家介绍几种吧。

    一、猪肉炖粉条

    材料:猪肉400克、红薯粉条150克、京葱1根、八角2颗、冰糖8克、姜片3片

    调味料:生抽2大匙、盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙...[查看详细]

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