猪肘子是哪个部位、怎么炖、怎么做好吃、营养价值及功效

    猪肘子，大家都知道，也都吃过，但是有的人比较喜欢研究一些知识，有人问，猪肘子是哪个部位，这个问题有很多人这么久一直都没有搞明白这件事，那么肘子是动物身上的哪个部位，一起来看看吧。

    猪肘子是哪个部位

    肘子是动物四肢大腿和小腿之间的关节部位，在往上去那就是大腿，往下去是蹄子。肘子里面含有大量的筋，瘦肉，以及一层厚厚的皮，它富含大量的蛋白质，维生素以及胶原蛋白等营养，对人类补身，滋阴养颜方面都能起着很好的功效。

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    猪肘子，大家应该比较的常见吧，一般在餐桌上就可以看见它，猪肘子的做法有很多种，那么你们知道猪肘子怎么炖吗，下面就和我一块去了解一下吧。

    猪肘子的介绍

    炖猪肘子成为了千家万户非常爱吃的一道菜，不仅仅是酥烂可口，特别是对于很多老年人来说也是有着不错的功效，俗话说得好猪肘子当中具有美容养颜，提升气血，增强抵抗力的功效，常吃猪蹄还可以补钙，增强胶原蛋白，使得皮肤光滑有弹性。

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    猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。那大家知道猪肘子怎么做好吃吗？请看下文猪肘子的做法大全。

    做法一、红焖猪肘

    主料

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    猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。那猪肘子的营养价值及功效有哪些？

    猪肘子的营养价值

    1、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

    2、猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。...[查看详细]