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紫薯粥为什么是蓝色的、做法、营养价值、孕妇能吃吗

时间:2017/10/9   阅读量:1477
导语 紫薯粥为什么是蓝色的?做法、营养价值、孕妇能吃吗?

紫薯粥为什么是蓝色的

    紫薯粥是一道美味的粥品,是以紫薯、大米等食材制成的美食。大家都知道紫薯粥的颜色是蓝色的,那么大家知道紫薯粥为什么是蓝色的吗?请看下文详细介绍。

    紫薯粥为什么是蓝色的

    紫薯的食用价值很高,也因为物美价廉,所以成为我们厨房常备的食物之一。紫薯含有丰富的纤维素,可以促进消化,改善肠胃功能,防止肠胃道疾病的发生,所以一些的人都会煮紫薯来改善肠胃,可是紫薯煮出来的粥是蓝色的。这是正常情况吗?

    其实,紫薯粥煮出来的颜色是蓝色这是属于正常情况,因为紫薯里面含有丰富的花青素,这是一种水溶性的色素,而花青素遇到酸碱就会改变颜色,遇到碱性会呈偏蓝绿色遇到酸性则会呈红色,这是一种正常现象,可以放心食用。...[查看详细]

紫薯粥是怎么做的呢?紫薯粥的做法

    紫薯中含有丰富的硒元素和花青素,是近些年来国际公认的营养薯类。在我国,紫薯主要被用于煮粥,这种食用紫薯的方法是能够将紫薯的营养发挥到的。那么,紫薯粥的做法是什么呢?下面我们一起来了解下。

    紫薯粥的做法一:
    材料
    紫色番薯一个,大米100G,枸杞20G
    做法
    1.紫薯切丁
    2.放入洗好的大米中,加水,煮成粥
    3.加上枸杞,盛盘

    紫薯粥的做法二:
    材料
    米,紫薯
    做法
    1.材料:米,紫薯
    2.米洗干净后用水浸泡半个小时以上
    3.紫薯洗净去皮,切成小块。本来想切点形状让柯更喜欢的,可是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状的紫薯放进锅的,后来盛 出来大部分还是化了,压根找不到了
    4.紫薯和米放入砂锅,加足量的水,一次加足水,后面再加的话,会影响粥的味道和粘稠度,煮开后转小火
    5.小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下,砂锅煮粥容易沉底,焦掉

    紫薯粥的做法三:
    材料
    紫薯一个,大米半小碗,桂花少许,清水
    做法
    1.大米提前泡一下,紫薯去皮切小块
    2.锅中一次放足量的清水,加入泡好的大米和紫薯,大火煮开后转中小火煮至大米粘稠即可,中途要经常搅拌一下,紫薯很容易煮烂 ,等大米粘稠时紫薯都已化到锅里面了,喝时放适量的桂花

    紫薯粥的做法四:
    材料
    大米半小碗,银耳4,5朵,紫薯(小个头的)2个
    做法
    步骤1:将紫薯洗净,去皮切成1公分见方的小粒。
    步骤2:用温水泡发银耳,然后去蒂并撕成小块的银耳。
    步骤3:锅中放水,将淘洗好的米放入其中,大火烧开后,用勺子操一下锅底以防粘锅。然后放入紫薯和银耳,再烧开后转小火。
    步骤4:小火约40分钟后稠度合乎你的需要的时候,调入蜂蜜即可享用拌匀即可(煮粥的这过程中,一定要用勺子多次操底)。
    通过以上内容我们可以了解到多种紫薯粥的做法,希望以上内容能够帮助到大家,让大家都能够享受的美味可口并且又营养的紫薯粥。...[查看详细]

爱心紫薯粥 你喜欢吃吗?

    朋友自己做的爱心紫薯粥,小小一份,充满爱意,可惜自己无缘享受,不知您感兴趣吗?那就学着自己做着吃一次吧……

    1.紫薯去皮,切成小丁,容易熟。
    2.米洗干净,用水浸泡半个小时以上。
    3.将紫薯和米放入砂锅,加足量的水,煮开后转小火。
    4.小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下,砂锅煮粥容易沉底或焦掉。
    5.放凉至60度以下后,即可食用。
    紫薯,又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、的必要元素,特别是硒被称为“大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的**与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。...[查看详细]

紫薯粥的营养价值

    紫薯粥是以紫薯、大米等食材制成的一道美食。那大家知道紫薯粥的营养价值有哪些吗?紫薯粥的做法又有哪些那?下面小编给大家详细介绍:

    紫薯粥的营养价值

    紫薯含有很丰富的营养价值,而紫薯粥是一道既简单又养生的佳品,现在我们来看一下紫薯粥的营养价值:

    1、紫薯含有丰富的纤维素,可以促进消化,改善肠胃功能,防止肠胃道疾病的发生。...[查看详细]

孕妇能吃紫薯粥吗,孕妇吃紫薯粥好吗

    紫薯是我们家中常见的食物之一,紫薯含有丰富的纤维素,可以促进消化,改善肠胃功能,此外还含有很多人体所需的营养素,对我们人体健康都是有好处的。用紫薯来熬粥则是一道养生又养颜的佳品。那么孕妇能吃紫薯粥吗?孕妇吃紫薯粥好吗?下面就让我们一起来了解一下吧。

    孕妇能吃紫薯粥吗,孕妇吃紫薯粥好吗

    妇当然可以吃紫薯粥。紫薯本身口味细腻甜滑,香味很浓郁。它的营养丰富,赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素,同时还富含硒元素和花青素。紫薯含硒和紫色素比普通红薯高几倍,含蛋白质20%左右。

    另外大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。所以孕妇和产妇是可以食用的。不过吃多了紫薯会产生胀气,容易不消化,所以孕妇和产妇适当吃。...[查看详细]

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