超市大牌山茶油价格已贵过进口橄榄油

作者:莎莎  发布时间  2017-1-10 9:19:37  浏览次数:82

    浙江是中国茶油大省,茶油产量占全国的一半,然而由于气候等原因,今年油茶籽大量减产,导致茶油纷纷涨价,超市大牌山茶油价格已贵过进口橄榄油。

超市大牌山茶油价格已贵过进口橄榄油

    个别品牌山茶油已涨价年后或将集体涨价

    山茶油的涨价,让不少热爱山茶油的消费者觉得“少吃油吃好油”这句话听上去并没有那么轻松。

    在世纪联华庆春店,记者采访了正在选购山茶油的李女士。李女士说她是山茶油的忠实用户,山茶油的种类非常多,有特级初榨山茶油、调和山茶油、一级压榨山茶油等,但她只买一级初榨山茶油,这种山茶油炒菜没有油烟、凉拌蔬菜还有淡淡的清香。

    记者注意到,浙江某知名品牌山茶油售价439元/5升,导购说,已涨价了一个月,每桶油涨了40元。经了解,金龙鱼等品牌山茶油尚未涨价,但导购透露,年后涨价已成定局,她们建议要买油的消费者可以趁年前多囤点。

    超市高高在上的山茶油价格已将进口橄榄油远远抛在身后。超市的进口橄榄油专柜上,某知名品牌橄榄油298元/5升,这是一种适合中式烹饪的橄榄油,虽然品质不及小瓶包装的特级初榨,但产自地中海地区,是特级初榨橄榄油和精炼橄榄油的混合油,品质等级并不低。

    茶籽收购价提高了30%,不少种植户待价而沽

    汇部落山茶油江山基地负责人王京霞告诉记者,2015年农场压榨的有机山茶油最低批发价50元一斤,2016年涨到每斤60元,涨价原因是因为今年农场采摘的茶籽数量大减。

    她透露,茶籽树花期大部分在每年11月至12月初,按结果期时间可分为寒露籽、霜降籽、立冬籽,也就是结果时间从每年10月上旬到11月上旬,但多数品种在10月中下旬。2015年11月,浙江、江西、福建等山茶油产区遭遇严寒,导致花果损失惨重。

    “花少了,果子少了,农场山茶树结的茶籽大约少了一半,周边有些农户损失更惨重,最惨的损失了近乎三分之二的茶籽。”王京霞说。

    千岛湖某茶油企业负责人告诉记者,今年茶籽价格暴涨,茶籽收购价提高了30。因为原料有限,导致不少茶油生产大厂“吃不饱”,为弥补原料不足,品牌油企开始向油茶树种植散户抢购茶籽,这也导致不少种植户囤起茶籽,待价而沽。他透露,“如果2017年茶籽供应量继续吃紧,茶油进一步涨价是必然的。”

    据了解,茶籽生长周期极长,从开花到果熟,要经历春夏秋冬四个季节,尽吸天地日月精华后才得以收成。每年霜降的前两三天,便是茶农们采摘油茶果的时候了,过了白露,霜冻采摘后的油茶籽,苦涩去尽,风味更佳。为了保证茶油新鲜度,油企往往囤积茶籽进行生产加工。

    网络充斥低价茶油,“看”“闻”辨别真假不靠谱

    产品价格的上涨必然带来销量的下降,这是无法改变的市场规律,但是不涨价,农民又赚不到钱。汇部落农场负责人告诉记者,一斤现榨土茶油的成本至少是40元/斤,加上其他成本,至少要卖55元至60元/斤才略有盈余,零售价70元/升才有利润,低于这个售价的土茶油基本都是不正宗的。

    在电子商务平台上,记者看到茶油厂或者农家自己生产的产品,有上千种,而某些销量高的茶油往往以低价取胜。5升山茶油售价一两百元的比比皆是。按照单价来看,每升二三十元的价格也不少。

    这些低价的山茶油品质如何?流传于网络的消费者挑选山茶油的做法是,在选择山茶油之前,一定要先看油脂的透明度、色泽。品质好的色泽较淡,没有沉淀;还要看清楚包装上的生产工艺是“压榨法”还是“浸出法”。压榨出来的油,能保留油料本身的香味,保持原料原有的营养成分。但是,这些方法在精通茶油生产的专家来看,都不靠谱,业内人道出了不少低价山茶油的猫腻。

    常山某小型油企负责人告诉记者,为了让假茶油有茶油香气,黑心油作坊会将榨油后的茶饼直接泡在色拉油里,甚至地沟油,这样可以从茶饼里浸出茶油香气。“因为清亮的茶油都要经过脱色脱味处理,有一点点茶油香味就可以了。”

    他透露,上个月就有微商找上门来买茶油,他们将原油买去,勾兑色拉油在网上卖。这样处理后的茶油有极大的伪装性,消费者难以辨别真假。

    业内人认为,目前从“看”“闻”的方法来辨别真假茶油还是挺困难的,建议消费者认准正规知名品牌或者实地去过的油茶林农场购买,这样可以更放心。

    小贴士  山茶油中国的橄榄油

    山茶油是从山茶科油茶树种子中获得的,是我国最古老的木本食用植物油,栽培历史有2300年以上,中国也是世界上最大的茶油生产基地。油茶树整个生长过程中不施农药、化肥等。

    明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中提到茶油的食疗作用:“茶籽,苦寒香毒,主治喘急咳嗽,去痰垢。”其他古籍中也多有记载,《纲目拾遗》记载“茶油可以治疗痔疮,退湿热”《农居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。”

    经现代科学证实,茶油的脂肪酸组成与橄榄油极为相似,而其平均组成则高于橄榄油,在日本、美国、中国台湾,山茶油被冠以“长寿油”的雅号。

    山茶油内的单不饱和脂肪酸含量高达93,可在人体内可以转化成DHA(俗称脑黄金)和EPA,它们对婴幼儿大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。还促进婴幼儿及儿童食欲,可利气、通便、消火、助消化,对促进骨骼等身体发育很有帮助。对人体心、脑、肺、血管十分有益,可预防冠心病等心血管疾病。

    山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处,最佳温度10℃-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物,这是正常现象,不影响食用,外界温度高自然会消失(注:精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象)。由于山茶油有大量的抗氧化物,因此在常温下的保质期可长达两年,比一般食用油长得多

看干货,找产品,做招商,谋发展!