我国小麦供求分析及面粉加工产业现状分析

作者:亚楠  发布时间  2018-6-16 7:54:54  浏览次数:46

    据相关数据监测显示,2017/18年(5月-4月)中国小麦产量1.32亿吨,进口355.8万吨,制粉加工消费1.11亿吨,其他考虑其他消费和浪费总体国内消费1.25亿吨,作物年度结束库存达到8550.9万吨,安全系数为68.5%。2017年度的年度价格为2482元/吨,期末库存和年度价格同比上涨显示我国的管理体制存在问题。较高小麦价格限制小麦的非食物消费。

我国小麦供求分析及面粉加工产业现状分析

    2018年4月小麦的制粉小额837.9万吨,进口37万吨,综合种子、饲料、工业的等消费,国内小麦的月度总消费941万吨,月末库存8550.9万吨,月度库存消费比为9.1,较上年明显上涨。月末库存构成中,国家库存7778万吨,农户库存估计264万吨,贸易商库存90万吨,面粉企业的加工库存419万吨,。国家库存占据主导地位,价格完全取决于政府的出库价格和出库进度。

我国小麦供求分析及面粉加工产业现状分析

    中国消费月度消费构成状况

我国小麦供求分析及面粉加工产业现状分析

    中国消费月末库存及月度安全系数

我国小麦供求分析及面粉加工产业现状分析

    中国小麦月度库存构成

我国小麦供求分析及面粉加工产业现状分析

    2018年4月中国小麦的库存车构成

    国内小麦总体高库存,高价格,导致居民消费支出和国家财政支出大幅增长,形成国家、百姓、农民多输局面,垄断企业坐收涨价之利;全球宏观经济形势中的美元的大幅贬值导致市场涨价的预期带来垄断企业的囤积居奇,助推市场市场竞争产品价格的大幅上涨;粮食、汇率、利率的市场化改革成为历史发展的必然。

    2018/19年度,受到不利天气条件和农民生产积极性不高的影响,2018/19年度小麦出现的明显的产量下降,预计全年小麦产量1.29亿吨,国内总消费1.34亿吨,降雨小麦的发芽现在,导致大量的小麦被迫成为饲料和工业加工小麦,带来小麦总体消费量增长,预计期末库存为8425.2万吨,安全系数降到63.0%。品质下降导致市场的总体价格的下滑,预计全年均价为2358元/吨。

    优质食用小麦方面,尽管播种的面积增长,但是冻害、病害和发芽等灾害的影响,优质小麦的产量为降到7662.4万吨,较上年下降明显,消费继续增长,期末库存为1824.5万吨,安全系数降到24.5%。优质小麦安全系数的下滑带来的进口小麦需求的增长490万吨。

    面粉加工和消费来看:

    4月全国国内各类食品规模以上企业的产量较历史数据大幅下降。其中,面粉产量934万吨,同口径速增长0.42%;累计产量3644万吨,同口径增长1.91%,历史数据月度下降26.21%,累计同比下降23.07%。规模以上工业企业的历史产的大幅下降显示的行业不很景气。

    依据规模以上企业产量国内居民的消费情况测算,4月全国面粉企业月度总产量为620万吨,当月国内面粉企业的开机率为41.6%;大型企业的开机率为44.1%左右,小型企业的开机率为14.6%,总体开机率处于历史的低位水平;综合进口、产量及上月结余,国内面粉的月度供应694.6万吨,月度面粉消费总量620.7万吨,其中食物消费598.8万吨,家庭总消费260.6万吨,餐饮消费192.6万吨,食品工业消费145.6万吨。家庭消费中,城镇家庭64.0万吨,农村家庭196.6万吨。月末总库存71.1万吨,当月的面粉产销率为100.6%,较多的面粉进口带来的面粉产销率超过100%,进口面粉同面粉一样,对国内市场产生的冲击。

    中国面粉供求供求平衡及面粉的消费结构

我国小麦供求分析及面粉加工产业现状分析

    2017/18年度(5月-4月)面粉总产量8087.8万吨,食物消费总量7739.1万吨,其中家庭3356.4万吨,餐饮2482.8万吨,食品工业1900万吨(更多细分看附表)餐饮和食品工业焙烤高筋消费份消费量量280.5万吨,形成对优质强筋小麦的需求;饲料消费290万吨,国内总消费8079.9万吨;累计折合人均总消费58.13公斤,其中食物消费56.67公斤,家庭消费24.2公斤,餐饮17.86公斤,食品工业13.67公斤。(作者:马文峰;来源:北京Farmer)

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