火爆十一载,豪礼感恩爱!十重豪礼,空前钜惠,年终狂欢!

海苔≠紫菜,4招教你买到优质紫菜!

作者:亚楠  发布时间  2018-10-10 9:08:38  浏览次数:125

    超市里琳琅满目的零食,让小朋友们驻足停留,其中让人觉得美味的海苔,不少家长还以为这就是紫菜,多给宝宝吃无妨,其实不然,海苔和紫菜可真的不是一回事。  紫菜富含蛋白质、胡萝卜素、可溶性膳食纤维,其中可溶性膳食纤维是海带的2.5倍,而且紫菜中的矿物质含量,也相当高,真的算是藻类家族的明星食物。

海苔≠紫菜,4招教你买到优质紫菜!

    海苔和紫菜可不是同一种东西,海苔是以紫菜为主要原料制成的,与我们用来做紫菜包饭、紫菜蛋花汤的干紫菜不同。干紫菜仅仅对紫菜进行了脱水,没有添加额外的东西;而海苔还会添加调味料,以及食品添加剂。

    海苔别吃多

    与紫菜相比,海苔的营养成分大打折扣,这是因为海苔中添加了很多调味料,例如食盐、酱油、味精、糖,这样虽然会让海苔口感更好,但是无形中添加了钠含量。

    超市卖的海苔,多为3克,钠含量高达60毫克,如果一次吃10包,那就吃了600毫克钠,约为1.5克食盐。而我们要知道。成年人每天不能吃超过6克盐,小孩不要超过3克。

    除了盐含量很多外,海苔中的糖、食品添加剂等,也会给孩子造成负担。

海苔≠紫菜,4招教你买到优质紫菜!

    四步挑紫菜

    1、闻一闻:好的紫菜有海藻的芳香味,而劣质紫菜则有腥臭味、霉味。

    2、看一看:好的紫菜薄而均匀、有光泽,呈紫褐色或紫红色,劣质紫菜后保不均、无光泽,呈红色或夹杂绿色。

    3、摸一摸:好的紫菜多干燥、无沙粒,返潮紫菜有潮湿感,有砂砾的紫菜杂质多。

    4、泡一泡:好的紫菜泡过后,叶子整齐,没有杂质;劣质紫菜泡过后,叶子不整齐,有杂质,若原本为黑紫色,但泡发后成了绿色,说明质量很差,且不能食用。

    注:有一种紫菜叫烤制紫菜,本身就是绿色的,因为它经过了烤制,藻红素丢失严重,不过这类紫菜利于保存,不过营养流失严重,少吃为宜。

食材经销商交流群