鹰唛:如何看待食用油凝固现象

  编辑:PD哥  2013-10-4 11:16:32
    鹰唛公司生产的烹饪调和油是棕榈油,大豆油,花生油科学配比而成的,安全,营养,健康。质量上是绝对没有问题。棕榈油中主要含有棕榈酸、油酸、亚油酸、维生素E等营养元素,在熔点温度以下会产生结晶现象也就是人们常说的凝固,其实此现象属于正常现象。棕榈油在低温下就会产生此现象,就像水结成冰,冰化成水一样,属于物理现象。根据目前我国食用油现状,一般说来,正规大型厂家生产的食用油,即便出现凝固,只要在保存期内,都不会影响食用,可放心食用。
    一般来说棕榈油是根据他的熔点来分等级,随着研发和科技的发展,棕榈油熔点已经研发到零上8摄氏度以上。一般而言,棕榈油熔点越低,其成本相对就会越高。此外,不同种类的油,凝固点也有差异,橄榄油熔点为8摄氏度,大豆油熔点为-12摄氏度,花生油熔点为8摄氏度。当温度低于相应熔点时,所有的油都会产生凝固现象。
有些消费者在夏季购买了鹰唛烹饪调和油,也许没有吃或没有吃完,存放到冬季,结果天气变冷,寒流就会让所有类似含棕榈油的品牌油,出现凝固现象。所以棕榈油出现凝固现象是很正常的,大家一定用发展和科技的眼光来看待此现象。
    棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样,棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分,属性温和,是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来,它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳,并有效地抗拒氧化。炎热季节,成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性,它深受食品制造业所喜爱。
看干货,找产品,做招商,谋发展!