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老干妈为什么不设立独立小包装?

  编辑:莎莎  2017-1-11 11:23:49

    老干妈为什么不设立独立小包装?如果每天上下学、上下班、去食堂都背着玻璃瓶装的老干妈真的很不方便,也影响美观,为什么不能设计类似于KFC的番茄酱那样的独立小包,一次只带一两带就好,还适合居家旅行。

    1.这么多年瓶装老干妈形象早已深入人心,袋装老干妈还是不是那个味儿,需要教育消费者。

    2.老干妈吃过湘、黔老干妈商标之争的亏后,非常注重知识产权。瓶子、商标啥的注册保护一大堆(据不完全统计,老干妈的注册商标至少300多个),沉没成本很高。如果做袋装,这一套又要来过。辣椒酱利润不高,陶奶奶坚持国内老干妈平价销售,不做广告尽量保证多些利润,加上袋装无论是原材料还是流水线,成本消耗都很大,吞噬利润还挤占自己的瓶装产品市场,不是很合算。

    3.大瓶装,不知不觉会吃的多,吃的快。最简单的类比,一包榨菜吃完,你还想吃一点,可要不要再买(撕开)一包?但是瓶装就不会有这种顾虑,我再挖一勺就是。考虑到老干妈的消费群体基数,这多出来的“一点”会带来多大销量,大家自己体会。这也是牙膏管越做越粗的原因之一。

    4.小包装虽然有需求,但目前来看不是老干妈的主要消费场景。我们注意到,老干妈的消费场景主要集中在家庭、宿舍、员工食堂。大多数餐馆是不提供老干妈的(自制辣酱或者去商标去包装的杂牌辣酱)。至于外出旅行之类,老干妈引以为傲的销售渠道能保证全国绝大多数乡镇都能买到。至于买不到的地方嘛,老干妈的消费者寥寥。

    5.老干妈和贵阳二玻有份君子协议。全国几个瓶装厂不说都靠老干妈活着,至少也是大客户。牵一发而动全身。

    综上,目标客户需求量小、小包装消费场景低、袋装成本高、挤占自家主力瓶装产品市场、影响产品定位等因素,决定了老干妈不大会力推小袋产品。

    坊间有个故事,我不知道真假,但我宁愿当真的听。某世界级包材公司(和我国的奶企多有合作,是谁大家心知肚明)找到陶奶奶谈合作,说袋装这好那好,陶奶奶说不。该公司说我们投资给你安装流水线设备不要钱,你用多少袋就付多少袋子钱。陶奶奶还是说不。包材公司的人走后,招商局的官员问为啥,陶奶奶说了一句话:我不想让咱们的娃像喝不起牛奶一样吃不上辣椒酱。当官的哭着走了,不知道是被感动的还是项目泡汤郁闷的。

    当然,时代在变,不排除老干妈会根据市场变化推出袋装产品试水。

    不过估计很多人还是喜欢瓶装老干妈。大家围在一起一人一勺,不管是家人,还是兄弟,都是温暖美好的回忆。袋装让人想起的多半是旅途的孤独。

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