火爆十一载,豪礼感恩爱!十重豪礼,空前钜惠,年终狂欢!

面粉行业品牌竞争激烈,金龙鱼小麦粉提升品质C位风光!

  编辑:艳秋  2018-12-3 11:45:01

    当下我国面粉市场的大环境正处于从扩大市场规模到打造行业品牌的升级关口,正在进行着从渠道向消费者认知的巨大转变。

面粉行业品牌竞争激烈,金龙鱼小麦粉提升品质C位风光!

    粮油加工业“十三五”发展规划提出,要增加品牌粮油供给,实施优质粮食品牌培育行动,发挥品牌引领作用,培育和创建一批质量好、消费者认可度高、市场占有率高、市场竞争力强的全国性粮油产品优质名牌。

    可以预期,未来面粉行业将进入到品牌的争夺期,不同品牌的广告开始陆续登场逐步影响消费者,而对产品品质的完善和提高就是提升综合竞争力的关键。为此,我国粮油知名品牌金龙鱼不断推陈出新地为消费者提供更优质的产品,其中金龙鱼小麦粉就是高品质的面粉品类。

    金龙鱼小麦粉特别添加精心烘烤的小麦麸皮,还原全麦营养,使得麦香更浓郁。此外金龙鱼小麦粉还富含多种人体所有营养物质,是制作馒头、烙饼等的最佳原料,在市场上深受欢迎。

    品牌的根基在于产品。面粉加工企业只有需要根据消费需求、紧跟政策导向,提升科技研发水平,不断开发不同产品,扩大产品消费受众群体,才能在竞争激烈的市场抢占最有利地位。

    面粉的简易鉴别方法:

    1、视觉检验:取少量面粉在手掌上,在白天散射光下,对着光线观察,正常面粉呈白色或微黄、无杂色,不正常的面粉呈灰白色或深黄色,发暗、色泽不均匀。将面粉轻轻按平,对照标准样品观察麸量,如果麸量大且分布密,说明加工精度达不到要求。如果面粉“傻白”,很可能为增白剂过量。

    2、嗅觉检验:正常面粉具有面粉固有麦香味。手中取少量小麦粉,用嘴哈气使之稍热后嗅味。为了增加气味,也可将小麦粉放人有塞的瓶中,加人60℃热水,紧塞片刻,然后将水倒出嗅其气味。优质麦粉具有面粉的正常气味,无异味。微有异味,有霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为次质、劣质小麦粉。

    3、味觉检验:手捏一点干面粉放在嘴里,如果有牙碜现象,说明面粉含沙量高(含砂量感官鉴定时常称牙碜,标准值≤0.02%);如果味道发酸,判断面粉酸度高。味觉检验最好能将面粉做成熟食品尝,正常面粉制成熟食后品尝有淀粉的“回香味”,味道可口,淡而微甜,口感细腻。如口感牙碜,说明面粉含砂量高。淡而乏味,微有异味,咀嚼时有砂声,有苦味、酸味,发甜或其他异味,有刺喉感的为次质、劣质小麦粉。

    4、触觉检验:正常的面粉水分应在13.5%以内,手抓一把面粉稍用劲捏,若面粉呈粉末状、无颗粒感,手捏后松开不结块,可以判断面粉水分含量适中。若手捏后,易成团、结块、发粘,则可判断面粉含水分高,遇高温天气,易发热、发霉变质。来源:洞察网、企业官方网站

食材经销商交流群