海天酱油,究竟是如何征服消费者的?

  编辑:浩东  2019-11-5 8:50:24

    1982年,土生土长的庞康大学一毕业,就进入了名头最响的海天酱油厂。后来庞康从基层技术员,走上管理岗位,最后成为海天味业的董事长。

    因为背负几百年历史的老字号,有时候真是左右为难,庞康遇到的最头疼问题就是传承与发展之间的矛盾。佛山地处亚热带,一年四季日照充足,是调味品之乡。

    300多年来,都是手艺人将黄豆放到太阳底下晾晒,磨豆,发酵。但是古法酿制消毒不干净,存在安全隐患,为此他用现代科学改良了传统工艺。庞康组建了一支100多人的技术团队,重点攻克天然晒制中的菌种问题,提高酱油的鲜度。

    他每年坚持划拨5000多万的经费用于研发,愣是将海天酿造工程技术中心升级为国家技术中心。通过一套大数据模型,测算出一年四季较好的日照时间和最适宜温度,使晒池适合黄豆发酵,酿造出独特风味的“广式酱油”。2008年,庞康建起80万平方米的阳光晒池群,并投资10个亿。

    他从德国引进10条自动生产线,119道工序全部自动完成。瓶子经过洁净热水冲洗、洁净蒸汽杀菌、洁净空气吹干三道关口。在全封闭环境内,每条生产线每小时灌装48000瓶酱油,每一瓶海天酱油都可以追根溯源。海天酱油灌装空间的洁净程度已达10万级标准,甚至超过药品行业的洁净标准。

    为了让消费者吃的放心,庞康特地从美国进口气相、液相色谱仪、GC-MS等10台仪器,对原材料中可能的农药残留进行监控。海天也成了国内唯1两家能够开展黄曲酶毒素和农药残留检测的生产企业之一。2011年,海天酱油的全国市场占有率从5%攀升到15%。

    后来庞康开始把触角伸到耗油、调味酱、醋、鸡精、小调味等9个领域,他曾斥资3000多万从美国引进一条耗油生产线。随后海天的耗油和调味酱已经是海天的第二大和第三大产品。其中,耗油的销量居全国第1,是第2名的8倍。

    2015年,销售超过40吨耗油,销售增长率超过30%,是酱油销售增长率的7.7倍。庞康在佛山总部建立工业旅游项目,向游客全面了解海天的历史、文化、生产、研发,并让开辟参观走廊,游客可以从流程观察酱油的酿造过程。

    2013年,庞康愣是花了整整一年时间,培训了一支超过1000人销售队伍,把海天的渠道覆盖到全国300多个地级市,1000多个县,33万个终端营销网点。2014年2月11日,海天在上海证交所上市,总市值超过497亿,庞康更是以199亿元的身家,跻身于富豪行列。

    从打酱油开始走向致富的道路,离不开手艺的传承和创新。没有任何的成功是容易的,只有努力钻研的人才能成功。来源:搜狐网

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