不用调料放老干妈豆豉酱,香辣开胃好下饭

  编辑:浩东  2020/1/2 10:20:23

    提及土豆相信没人觉得陌生,不管采用的是哪种做法,都是特别美味的,同时它的价格还特别便宜,只要一个土豆就能炒出一大盘的菜,因此受到大家的喜爱,同时它在营养上也是很丰富的。

    大家常吃的就是醋溜土豆丝,其实用老干妈炒个土豆片,然后里面再放点洋葱和孜然粒,做出来的菜别有一番风味,看了就让人充满食欲,操作上也非常简单,上桌后很下饭,这么好吃又不贵的菜,相信大家都想试一下。

    【菜名】孜然洋葱土豆片

    【配料】土豆一个,洋葱100克,老干妈牛肉末豆豉酱一汤勺,孜然粒适量,红干椒三四个,

    【制作过程】

    1、首先把土豆的皮削掉,切成薄厚差不多的片状,然后再用清水洗几遍,洗掉上面的淀粉之后直接泡在清水里,这样不容易变色。洋葱可以切成小块儿,并准备好红干椒,老干妈豆豉酱,孜然粒。

    2、在锅里面放入适量的食用油,把土豆片从水里面捞出来,沥干上面的水分,等油热了之后直接放在锅里,此时要用小火来不停的翻炒。

    3、等到土豆片的边缘稍微有点发黄发焦时,放入适量的盐,翻炒均匀之后盛出来。

    4、这个时候锅里还有一点底油,把红干椒和洋葱放进去,用小火炒出香味,然后放一汤勺的老干妈豆豉酱,翻炒均匀后使洋葱上色。

    5、接着再把之前炒好的土豆片放在里面,并放一汤勺的生抽进行翻炒,使所有的食材炒均匀。

    6、接下来就准备要出锅了,不过在出锅前要放入适量的孜然粒,翻炒均匀之后就可以关火了,现在这道美味的孜然洋葱土豆片就做好了。虽然土豆是大家认为普通的一种食材,但里面加了老干妈豆豉酱和孜然粒之后,味道会跟之前大有区别,而且别有一番滋味,吃了之后让人回味无穷。

    【烹饪贴士】

    1、因为吃好的土豆表面会有淀粉,如果直接拿来炒的话,口感就不会那么清爽,所以在切好土豆片之后,尽量是多用清水洗几遍,这样在使用时就更加爽脆。

    2、虽然这道菜主要用的是老干妈酱,但也是不能放太多的,而且生抽也不需要太多,做出来的菜应该是稍微有点红色,要是放太多的话就会变黑,使人没有食欲。来源:腾讯

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