蚝油瓶中匠心独具 揭秘百年老店李锦记致胜“法宝”

  编辑:浩东  2020/5/28 9:21:42

    1888年,李锦记创始人李锦裳在海边茶寮一个偶然的“煮蚝忘记关火”,催生了第1瓶李锦记蚝油,自此开始了走遍全球的酱料品牌之路。

    近日,由中央网信办组织的“我爱这片蓝色的国土”主题活动广东行来到江门,从一瓶蚝油开始,揭开了一个百年酱料老店经久不衰的秘密。

    一家百年老店屹立不倒的秘诀是什么?李锦记给出了答案:与时俱进。与时俱进的不只是口味,还有技术。

    从第4代掌舵人从国外带回先进技术,到2015年全球第1套用黄豆、面粉为原料生产酱油的连续蒸煮及圆盘制曲系统落户江门,技术的不断革新大幅提升了李锦记产品的质量及稳定性,也提高了原料利用率及产能。

    李锦记历史展馆呈现老牌“李锦记蚝油庄”。新华网 李幸子 摄

    在李锦记,有一条“算不通”的方程式:100-1=0,这是李锦记特有的百年鲜味方程式。李锦记认为,哪怕只是一丁点瑕疵,便足以令消费者对李锦记的信心化归为零。正是凭着这样严苛的品质管理理念,李锦记深受消费者喜爱,品牌历经百年沧桑屹立不倒。

    在李锦记“没有守业,只有不断创业”。李锦记从当年的小作坊发展成为世界酱料调味品行业中的领军企业,产品不仅走向世界,部分产品更是入选航天食品。

    在做好原有产品的基础上,李锦记不断突破创新。李锦记蒸鱼豉油、XO酱、豉油鸡汁等经典产品相继推出并迅速占领市场。围绕酱油,李锦记开发出了一系列产品,包括精选生抽、草菇老抽、蒸鱼豉油等。

    这些创新举措不仅让消费者有了更多的选择,也让李锦记在保持百年品牌厚度的同时,又能在激烈的市场竞争中葆有旺盛的生命力。李锦记()销售有限公司企业事务总监赖洁珊表示,李锦记之所以能得到国内外的青睐,得益于李锦记始终认为食品安全是一个“从田间到餐桌”全过程管理。

    赖洁珊说,为保护生态,践行企业社会责任,李锦记江门厂房设有地源热泵、太阳能光伏发电系统等设施,充分利用可再生能源,为保卫蓝天尽一份力。来源:新华网

食材经销商交流群
手机食材展,线上逛展选品!

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • *留言内容:
  • *验 证 码: