李锦记酱油,鲜香味美,深受消费者喜爱

  编辑:浩东  2020/6/19 10:04:03

    一瓶好酱油的诞生,须采用原粒黄豆、面粉经过微生物发酵酿造,用时3~6个月。李锦记沿用的便是这种传统工艺,故其酿造出的酱油颜色红润、有光泽,味鲜美,含有浓郁的酱香及脂香气。

    除了遵从古法,李锦记酱油的另一鲜味法宝,是从源头原料质量。李锦记派出团队实地监控黄豆种植,层层筛选出大小均匀的优质黄豆,令黄豆的发酵时间一致。同时,李锦记采用自家培植的酵母麯种,让黄豆精华在发酵过程中完全释放,保留营养。通过源头管理,确保黄豆优质、安全、卫生,以呈现在消费者面前的酱油至鲜至醇。

    高温天气,酱油储存小诀窍

    近日来,天气持续高温。高温天气中,调味品如果保存不当,有可能会出现滋生蛆虫的情况。众所周知,含有丰富氨基酸的酱油对于苍蝇来说,是一道香喷喷的美味大餐——其浓郁的豉香气味容易吸引蝇类飞附,同时也为蝇类提供了产卵的条件和营养。在连续30℃的高温天气中,蝇类卵体在6小时内就有可能发育为蛆虫,所以会出现有些酱油开封一两天就长出蛆虫了。那么如何保存酱油呢?以下一些小技巧,分享给大家。

    1、 酱油使用后,应拧紧瓶盖及彻底清洁酱油瓶口防止油、水等溅入酱油内。

    2、 建议酱油储存于冰箱。

    3、保持厨房的环境卫生。厨余垃圾用塑料袋装好,尽快清理倒掉,勿使苍蝇接触产卵。

    4、选择大品牌的调味品,如李锦记的酱油生产过程中,采用先进的厂房设备、现代化的生产技术和严谨的酿造流程,全程不经人手,确保酱油在生产过程中不受污染。来源:三湘都市报

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