国酿食品：发挥技术优势，生产优质产品！

    成都国酿食品股份有限公司，历史溯源可至清咸丰年间，前身由酱园手工作坊发展而来。20世纪50年代，在成都市商业二局的领导下，公私合营建立了5个酿造厂，80年代初合并成立了成都市酿造公司，是成都市政府的“菜篮子”工程。随着成都市政规划，90年代又陆续搬迁至郫县犀浦。2001年改制成立了成都市大王酿造食品有限公司。后经新都区政府招商引资，于2008年创立具有独立法人资格的成都国酿食品股份有限公司，承继发扬大王公司旗下品牌，落户新都泡菜园区。

    国酿拥有专门从事技术创新和产品研发的省级企业技术中心，该中心于2008年在成都市调味品研究所的基础上成立的。现有科研技术人员42人，其中高级职称5人，中级职称17人，国家调味品评委3人。技术中心研发范围涵盖酱油、食醋、腐乳、豆豉、腐乳、甜面酱、复合调味料生产工艺以及发酵调味所用菌种及设备。

    国酿拥有酱油多菌种后熟强化技术、日式冷温高盐酱油发酵技术、豆腐乳酶制剂强化发酵技术等多项核心技术及自主知识产权，拥有微生物菌种50余种，自主选育了发酵调味品应用菌种9株，其中经鉴定并保存于微生物资源中心新菌种5株。

    截止目前，已承担30余次国家、部、省、市级重大科技项目，特别是在酱油、食醋、豆豉、豆瓣、腐乳、复合调料、酱腌菜等领域取得了诸多成就，获得市级以上重大科技成果奖励20余次。