现在已经有很多朋友开始在准备年夜饭的食物了，今天给大家分享一道年夜饭非常受欢迎的美食，糖醋鱼。酸甜可口，营养又美味，大人孩子都很喜欢吃。
不过许多朋友做糖醋鱼的时候，不知道怎么调料汁，也不知道到底要不要加醋。今天就来教你正确做法，酸甜开胃，家人爱吃。喜欢的朋友赶紧收藏起来，过年给家人或者朋友露一手。
糖醋鱼
主料：鲤鱼1000g
配料：中坝柠檬料酒，12月古法晒醋，葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉。
步骤1、鲤鱼切花刀、葱姜切段，碗内放入切好的鱼，葱姜，中坝柠檬料酒，胡椒粉、盐码味10分钟。
步骤2、碗内打入两个鸡蛋，加入淀粉搅拌成面糊状。
步骤3、将面糊均匀的抹在鱼的身上
步骤4、油温7成热，将抹了面糊的鱼放入锅中炸至两面金黄后捞出备用。
步骤5、锅内留底油，加入葱姜蒜末炒出香味，放入中坝12月古法晒醋，白糖、盐加入适量水，大火烧开转小火，熬至汤汁浓稠，将汤汁均匀淋在鱼的身上即可。