安记|你家年夜饭必不可少的菜是什么?

  编辑:张岩  2022/1/20 10:10:56

    过完尾牙,离除夕和春节又更近了一步。说到除夕,说到春节,总是会想到那一桌寓意着团圆的年夜饭。

    小时候,很甜的记忆是“年”,长大后,幸福的挂念是“家”。年夜饭就是大家想念的“家”的味道,从厨房里和餐桌上飘散出来的年味,有从外婆传到妈妈手上的传家菜,也有爸爸实战多年的拿手菜,还有可能是儿女在外学会的新菜,想要做给家人尝一尝

    还有不到半个月就要过年了,你家的年夜饭菜单准备好了吗?今天就给大家推荐几道高颜值、易上手的菜谱, 新年做给家人吃,一起开启美味新年!

    红烧排骨

    食材:排骨500克、料酒10毫升、冰糖20克、葱、姜各5克、安记排骨味王5克、老抽5克

    做法:

    1、排骨洗净切块,冷水下锅焯水捞出洗净杂质

    2、锅中放少许油,葱姜片煸香,放入焯过水的排骨

    3、加水、冰糖、老抽、料酒,大火烧开

    4、小火焖45分钟左右,撒入安记排骨味王和盐

    5、大火收汁,出锅装盘即可食用。

    咖喱培根卷牛肉

    食材:牛肉100克、培根4片、土豆丁20克、胡萝卜丁15克、青椒丁10克、安记咖喱块20克、料酒半匙、生抽半匙、安记黑胡椒粉适量

    做法:

    1、培根(长片)切成两段。牛里脊肉剁成馅。

    2、牛里脊肉剁成馅,加料酒、生抽、适量黑胡椒粉、两勺清水搅拌至起劲。

    3、培根放牛肉馅卷起来,接口朝下。

    4、卷好的培根卷摆盘上蒸笼,上汽后蒸6分钟左右。

    5、胡萝卜、青椒、土豆切丁。炒锅倒适量油,倒入蔬菜丁,翻炒,加入2碗开水烧开,再加入安记香咖喱块。炒至化开,无需太稠,咖喱酱汁就做好了。

    6、把做好的咖喱酱汁浇在蒸熟的培根卷上即可。

    椒盐虾

    食材:排骨500克、料酒10毫升、冰糖20克、葱、姜各5克、安记排骨味王5克、老抽5克

    2、做法

    1、将鲜虾洗净,从腹部开刀(方便入味、保持形状);

    2、将基围虾、料酒、葱姜、安记椒盐调料充分拌匀,腌制30分钟;

    3、将腌好的基围虾放入220℃左右的油锅;

    4、炸约5分钟,炸至虾表皮酥脆;

    5、将虾捞出,撒上安记椒盐调料,洋葱和青红椒在热油里微炸一下;

    6、盛出,即可食用。

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