道道全|吃一碗元宵,盼一年团圆

  编辑:张岩  2022/2/14 11:04:16

    正月十五是一年中的第1个月圆之夜,也是一年复始,大地回春的夜晚,赏月、燃灯、放烟花、吃元宵……除了这些,元宵节还可以读古诗、猜灯谜,你与家人商量好如何欢度佳节了吗?

    元宵之美,早藏于古人诗词中,去年元夜时,花市灯如昼。

    月上柳梢头,人约黄昏后。——《生查子·元夕》

    灯火钱塘三五夜明月如霜,照见人如画。——《蝶恋花·密州上元》

    蛾儿雪柳黄金缕。笑语盈盈暗香去。众里寻他千百度。蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处。——《青玉案·元夕》

    元宵,团圆的味道,人们常说的团圆和“年味”,除了一桌美味的饭菜,更有朋友相聚,家的温暖和传统的食品,这些加起来,就是团圆的味道。元宵灯彩,映照着人间的烟火与团圆。今夜良宵,全家团聚,尽享天伦。愿天长地久,花好月圆!

    黑芝麻元宵食谱

    配料:

    糯米粉 100克、芝麻 40克、澄粉 10克、猪油(板油) 54克、白糖 48克

    做法:

    1、40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的猪油混合均匀,多揉几次,然后分成8克的小剂子;

    2、把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中,再倒入30克溶化的猪油,加10克开水,放冰箱冷藏一会儿就会凝固了,包时取8克一份;

    3、100克糯米面加60克冷水搅拌均匀,10克澄粉加10克开水搅拌均匀;

    4、然后步骤4和步骤5揉好,就是汤圆皮了;

    5、分成10克左右的小剂子,取其中一个成小碗状;

    6、包入汤圆馅,将汤圆揉圆即可。

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