六必居干黄酱,决定炸酱好吃的灵魂!

  编辑:张岩  2022/3/12 9:02:47

    凉意替严冬,三月春焕新!城市春日的烟火气息,朴素招牌点点灯光,特色小吃酝酿其中。

    地道老北京炸酱面,讲究可不一般,擀面是讲究的头关,和面揉团擀面,洗面宽汤透亮筋道,力量与耐心,是老北京炸酱面劲道的关键!

    而炸酱面的万般余韵,言归正传皆在好酱!

    地道北京“小碗干炸”,带皮五花肉切丁,干黄酱调和拌匀,炸肉后炒酱转自小火熬,一筷划开泾渭分明!基底酱决定灵魂规矩讲究的还得是当初的一勺酱!

    六必居干黄酱,便利还原风味美食,干酱已獬好,好味只需翻炒。

    老北京炸酱面的讲究,在于层层工序,炸肉、炒酱、熬酱,香意在干黄酱的“翻来覆去”中盎然!

    在一片绿意里无需多言,细细感受干黄酱跳跃的韵律,静时浓郁漂亮色泽,动时醇厚以香诱人,这个春天用六必居干黄酱烹饪好滋味!

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