赛螃蟹是一道特色名菜，用简单的食材做出鲜美的味道，今天小编就跟大家分享一种赛螃蟹的家常做法，掌握这些技巧，在家也能轻松做。
1、把两个鸡蛋蛋黄蛋清分开打散备用；
2、姜和虾皮分别切成细末备用；
3、将适量紫林零添加酿造白醋、绵白糖、食用盐混合，加入姜末和虾皮碎后拌匀成调料汁；
4、起锅烧油，先将蛋清炒至滑嫩状态，然后再倒入一半调料汁翻炒均匀；
5、锅中再放少许油，油温六七层热的时候放入一个咸蛋黄，用铲子切碎，和油成糊状，倒入蛋黄液炒匀至结成小块；
6、加入剩余的调料汁翻炒均匀，待调料汁完全被吸收后倒入刚刚炒好的蛋清，翻炒一下即可。
产品推介：
紫林酿造白醋的原料是大米，大米属温性，酿醋纯净，温婉柔和，它的色泽清亮，香气馥郁，酸味醇厚。
紫林酿造白醋可用来凉拌、热炒、蘸食、腌制、熏蒸，不仅能调和菜肴香气，还原食物本味，还能保持食材色泽！