美乐·川古凉粉烧牛腩

  编辑:张岩  2022/5/30 8:48:02

    跟着大师菜谱做,在家一秒变大厨,今天,美乐为你带来川古凉粉烧牛腩,让您享受不停!

    食材:牛腩600克、黄凉粉500克、青二荆条100克、香菜10克

    调料:美乐香辣酱15克

    辅料:

    子弹头泡椒100克、姜20克、独蒜15克、盐8克、味精5克、料酒20克、生粉10克、火锅料50克、泡椒蓉15克、十三香15克、花椒面5克、叉烧酱30克

    1.牛腩改成2厘米的块,凉粉改成2厘米的丁。

    2.青二荆条切成1厘米长的节,姜、蒜剁细。

    3.加入十三香、叉烧酱、 料酒、蚝油、盐、味精腌制入味。

    4.锅置旺火,下油烧至5成热,下腌制好的牛 腩,加入叉烧酱、料酒煸炒至紧皮,盛入高压锅。

    5.锅内下油,入香菜、姜蒜炒香,加泡椒蓉、美乐香辣酱、火锅料炒制加汤烧沸,滤渣后倒入高压锅压制20分钟。

    6.再次倒入炒锅炒制,下凉粉、独蒜烧至入味,再下子弹头泡椒、盐、味精,青二荆条节调味,苟芡。

    7.装盘撒上花椒面和香菜,成菜。

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