丹丹||解锁豆瓣烧带鱼做法

  编辑:张岩  2022/12/29 9:51:02

    带鱼肉质鲜嫩,怎么吃都好吃,今天丹妹推荐的是豆瓣烧带鱼,学会这道菜,三碗米饭都不够吃,赶快学起来吧~

    食材准备

    主料:带鱼

    辅料:丹丹红油郫县豆瓣、葱姜蒜、冰糖、萝卜干或榨菜

    制作步骤

    1、将带鱼切成3cm左右宽的段,入七成熟油锅,小火炸至双面金黄,捞出备用留油,加入丹丹红油郫县豆瓣,姜蒜末炒香后,倒入开水500ml-700ml

    2、放入煎好的带鱼段,同时放入冰糖、花椒粉、胡椒粉、萝卜干或榨菜丁,盖上锅盖,小火煮15-20分钟左右,改大火收汁

    3、出锅啦!滴上几滴香油,撒葱花少许,大功告成!

    丹丹红油郫县豆瓣,色泽红亮,香味浓郁。不管是蒸炒煎炸,还是烧焖炖煮,加入丹丹红油郫县豆瓣,即可享受美味。

    丹丹小贴士

    1、带鱼较好用料酒和盐提前腌制,可以去腥。

    2、炖带鱼时不要反复翻动,否则容易碎。

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