这几种天农清远鸡做法好吃到停不下来!

  编辑:张岩  2023/3/20 9:21:45

    自古以来,爱美乃女子的天性,欣赏美亦是人之常情。如何美颜养身更是关键!今天美厨整理了几款春季滋补养颜的美食,助女神们洗尽铅华仍然一副豁达唯美的盛世美颜。

    花胶炖鸡汤

    材料:天农纯种清远鸡半只、黄鱼肚4个、姜3片、红枣、桂圆、枸杞各少许

    做法

    1.花胶洗净晾干水分

    2.锅里放大半碗油,把鱼肚放进锅里,开小火保持温油泡花胶

    3.等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右,颜色变微黄即可捞起

    4.炸好的花胶推到锅边控干油

    5.油发好的花胶完全鼓起,折断后断面呈海绵状

    6.用清水把炸好的花胶冲洗一次,放盆里加清水和姜片浸泡12小时

    7.浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右,换水再清洗1-2次,滤干水分就可以烹饪了

    8.鸡斩成小块,切去一部分鸡油和鸡皮

    9.桂圆,红枣去核(带核比较燥热)备用

    10.鸡块焯去血水备用

    11.泡发好的花胶切成小段备用

    12.锅里放清水和姜片,加入桂圆,红枣,枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒,大火烧开10分钟后,转小火煲1.5-2小时

    13.熄火前加盐调味即可。

    芦荟木瓜鸡汤

    材料:天农纯种清远鸡一只、木瓜1个、鲜芦荟1片、姜2片、八碗水

    做法

    1.芦荟削去边刺和外皮,洗净,用开水稍微焯一下,然后切成片

    2.木瓜削皮去核,切块

    3.光鸡洗净,斩大件,汆水捞起

    4.煮沸清水,放入鸡块、木瓜和姜片,大火煮开,转小火煲一个小时

    5.再下芦荟煲半小时,下盐调味即可食用。

    榴莲鸡煲

    天农纯种清远鸡一只、榴莲肉两块、枸杞,姜,龙眼干,党参,黄片,红枣适量,料酒

    做法

    1.鸡肉切块,煮一锅沸水加入姜片去血水去腥味

    2.将榴莲壳上的白色软瓣,切成小块。在煮沸一锅水加水少许盐放入切好的白色软瓣,沸水煮5分钟

    3.将白色软瓣捞出,放入过水后的鸡肉将所有的材料(生姜枸杞党参红枣龙眼干)加入锅内先用大火煲沸10分钟

    4.放入榴莲肉,小火煲90分钟

    5.待90分钟后,出锅即可大功告成。

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