春至浓时，鲜豆飘香，俗话说：“春吃豆，胜过肉”，刚从豆荚中剥出的豆子，鲜嫩软糯，口感香甜，营养品质也佳！
尝鲜灵儿，要赶早，今天，恒大师就用当下时令，鲜嫩的『蚕豆』和『毛豆』为大家带来两道简单又健康的家常小菜
蚕豆烩肉
食 材
蚕豆、猪前腿肉 、葱、黄贡椒、高汤、鸡精、盐、恒顺葱姜料酒
步 骤
■ 将猪前腿肉的肥肉与瘦肉分开，分别切成薄片，瘦肉中加入适量恒顺葱姜料酒、盐拌匀，腌制备用；
■ 蚕豆去外壳后，放入开水中汆水，一分钟左右捞出，放至凉水中过凉后，剥去外皮备用；
■ 起锅烧油，放入肥肉片煸炒出油，加入适量黄贡椒，再倒入蚕豆煸炒均匀；
■ 倒入淹没食材的高汤，大火烧开，加入适量鸡精，放入瘦肉翻炒至断生，撒上葱段就可以出锅喽！
毛豆韭菜莴笋丝
食 材
毛豆、莴笋、韭菜、食用油、盐、白糖、恒顺美味香生抽、恒顺芝麻香油
步 骤
■ 毛豆去壳，韭菜洗净切段，莴笋去皮切丝备用；
■ 毛豆焯水断生，过程中加适量盐、白糖提鲜；
■ 起锅烧油，倒入蚕豆翻炒片刻后，沥出热油；
■ 锅中倒入矿泉水，大火煮开，加适量盐、白糖调味；
■ 放入莴笋丝、韭菜，加适量恒顺美味香生抽提鲜，再淋入几滴恒顺芝麻香油，翻炒均匀后，即可出锅。
恒顺芝麻香油
甄选颗粒饱满黑芝麻为原料，物理压榨，激发深层美味，更富含多种营养物质，为美味增香，为健康加分
恒顺美味香生抽，双“味”齐下，鲜香出众！
恒顺美味香生抽：精选脱脂大豆酿制而成，萃取豆之精华，提味增鲜，自有一套
恒顺葱姜料酒
坚持原酿，激活美味，增香祛腥，清爽鲜醇，岁月酿造经典，点滴美味飘香！