Z华美食非常丰富，各个地区都有自己的代表菜。今天老王给大家带来一道特色美食——糖醋里脊，它的味道虽然是甜的，但却一点都不腻，又酸又甜的口感深受大人和小孩子的喜爱。
据说糖醋里脊受到大众的欢迎，和c禧太后有关。传说有一天，c禧太后去香山烧香，遇见了看守香山的人，c禧太后念及此人看守香山辛苦，便赐予了这个人“香山山王”的称号，并恩准了这个人的儿子王玉山随c禧回宫，让他在御膳房工作。
有一日，c禧胃口不好，不吃御膳房所制作的菜，王玉山知道之后，便毛遂自荐做了一道自己的拿手菜，也就是我们今天所说的糖醋里脊。c禧太后吃过之后特别喜欢，问身边的太监这道菜的名字是什么。太监根据王玉山当时制作糖醋里脊时胡乱抓的姿势，瞎编了一个“抓炒里脊”的名字，于是c禧便赐予了王玉山“抓炒王”的称号。后来，王玉山继续创新新的菜品，相继推出了“抓炒鱼片”、“抓炒腰花”、“抓炒大虾”都受到了c禧太后的青睐，于是朝廷中将这四道菜并称为“四大炒”。
四大炒流传至今，经过不断改良“抓炒里脊”已经演变成现在的糖醋里脊，今天，老王就为您露一手，让您品尝一下这道“御膳”的美味！
致和美食课堂
食材：
主料：里脊肉300g、王致和精制烹饪黄酒、鸡蛋1个
辅料：青红椒各1个、王致和白胡椒粉、干淀粉、食用油、食盐、番茄酱、糖、醋
做法：
1、 猪里脊肉洗净切成小条状、红青椒洗净切成块、葱切小段、姜切末备用；
2、 在里脊肉中加入适量盐、王致和精制烹饪黄酒，腌制20分钟；
3、 碗中加入1个鸡蛋、适量食盐、王致和白胡椒粉和干淀粉，搅拌均匀成面糊；
4、 锅中加入适量食用油，将里脊肉挂上面糊放入锅中，炸至金黄色捞出备用；
5、 准备两个小碗，一个用醋、糖、盐、番茄酱调制成糖醋酱汁，另一个盛放淀粉水；
6、 锅中留少量油，加入葱花和姜末煸炒出香味，加入青红椒块炒熟；
7、 放入炸好的里脊肉，翻炒均匀后加入调制好的糖醋酱汁继续翻炒，再倒入淀粉水，翻炒至粘稠即可关火，将炒好的糖醋里脊装盘就可以品尝这道美味了。
王致和精制烹饪黄酒，采用纯粮酿制，科学配料，口味纯正，甘甜味美，营养丰富。具有增香、提鲜、解腻、去腥的作用，是烹制菜肴的佳品。
王致和产品现各大商超有售
等不及的小伙伴快到线下购买吧
您与厨神的距离
可能只差了一瓶王致和