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1、饮食结构导致我国居民n-6/n-3脂肪酸摄入比例失衡，n-3摄入量少。
2、n-6系脂肪酸——亚油酸是多个器官组织的关键组成成分。而n-3系脂肪酸——DHA是大脑、视网膜和部分神经组织中的关键组分。
3、这两个脂肪酸家族代谢过程中共用一套酶，因此会相互竞争，如果n-3摄入量过少，而n-6过多，则可能会潜在影响大脑健康。
食物中的各种不同脂肪酸进入人体后，会选择性地集中在特定的器官和组织中，例如亚油酸（n-6系脂肪酸）在肝脏、皮肤、肌肉中富集，DHA（n-3系脂肪酸）在大脑、视网膜、神经系统中富集。
这两个脂肪酸家族之间不能互相转化，但是代谢过程中却共用一套延长酶和去饱和酶，因此相互之间会形成一种竞争性抑制效应，在饮食中保持n-6/n-3平衡就显得尤为重要。
营养学会曾推荐n-6与n-3的合理比值是4~6。
在2015年的全国居民营养与健康监测膳食调查中发现，我国成年居民膳食n-6/n-3 PUFA比值的全国平均值约为8.6，且不同地区之间的差异极大，比如南京地区可能会高达12.7，而浙江地区偏低一些，约6.5[1]。
饮食结构导致的n-6/n-3摄入比例失衡是我国居民膳食普遍存在的问题之一[2]。严重的失衡可能与智力发育迟缓、老年痴呆等疾病之间有密切的关系。
01n-3和n-6在现代饮食中的反差
植物油是脂肪酸的主要来源，其种类对于膳食脂肪酸组成的影响十分明显。我国城市居民中，64.3的n-6脂肪酸、46.5的n-3脂肪酸都来自植物油[1]。
问题在于，现在n-6型（高亚油酸）的油很普遍，而n-3型（高亚麻酸）的油比较少。
02你的大脑需要n-3
与其他同等大小的动物相比，人类是拥有Z大大脑的物种。大脑是复杂的、微妙的，负责学习、理解、情绪稳定等相关的高级心智功能。
哺乳动物的大脑组成成分与其他器官之间相去甚远。大脑中的脂类，主要由特殊的高度不饱和脂肪酸构成，特别是DHA，DHA是哺乳动物组织中发现的Z不饱和的脂肪酸，高水平的DHA对于维持神经细胞膜完整性和流动性，保持大脑的认知功能有着极其重要的作用。
因年龄等多种原因导致的DHA流失可能与多种和学习记忆相关的老年疾病有关。可见，DHA也许决定不了你的智商上限，但可能决定了你的智商下限。
03你的身体需要n-6
在皮肤脂质中，n-6脂肪酸具有其它脂肪酸不可替代的功能。
没有n-3也许身体（体重和身高）还可以正常生长发育及正常繁殖，但没有n-6可不行。
人们Z早发现必需脂肪酸的存在，就是因为皮肤的病理性损害。而只要在饮食中补充n-6脂肪酸就能迅速治Y这种疾病。