小炒鸡腿肉

小炒鸡腿肉
　　不要再做炖鸡腿，炸鸡腿，试试小炒鸡腿肉，这样做出来的鸡腿肉，麻辣过瘾，鸡肉嫩滑，好吃又下饭。
　　— 01 —所需材料
　　盐
　　蒜
　　淀粉
　　鸡腿
　　生抽
　　蚝油
　　老抽
　　鸡精
　　胡椒粉
　　食用油
　　青红辣椒
　　王守义十三香花椒
　　— 02 —做法步骤
　　1.鸡腿去掉骨头，处理后，清洗干净，切成丁，控干水分，放入碗中备用。
　　2.切好的鸡腿肉，加生抽、淀粉、胡椒粉、盐抓拌均匀，腌制15分钟。
　　3.青红辣椒清洗干净，切成条；蒜切成片。
　　4.起锅烧油，锅中倒入适量食用油，待油热后，下入腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色，盛出备用。
　　5.另起锅烧油，待油热后，下入蒜片、王守义十三香花椒炒香。
　　6.炒香后，下入鸡腿肉，加生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精翻炒后，再下入切好的青红椒翻炒2-3分钟，即可出锅。
　　— 03 —温馨提示
　　鸡腿肉好吃易消-化，鸡腿肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质；此外，鸡腿肉中的蛋白质消-化率高，容易被人体吸收，可以为机体补充所需的营养物质。但不可过量食用，过量食用鸡腿肉容易增加肠胃负担。