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冰油四年陈酿-黄滩

【公司名称】:应城市恒茂食品有限公司
【产品名称】:冰油四年陈酿-黄滩 浏览量:[16388]
【产品类别】:调味品 - 酱油

产品介绍:

精品礼盒四年陈酿-黄滩

黄滩酱油的名贵,首先在于水。大富水在黄滩镇有一段回流处,取名义马河。这里河床土质优良,河水清澈如镜,底层有岩盐散发,河水富含各种矿物质,盛在碗里,能堆出碗面。用这种水再选上等黄豆和优质面粉为原料,经4年以上发酵,5年的日晒夜露,晒至酱缸里的油面结出一层薄冰样的物体,置在碗内摇晃一下就能粘住碗壁时,驰名中外的黄滩酱油就酿制而成。因酱油表面结出一层厚厚的冰晶,故又名“冰油”。具有汁浓、香醇、味鲜、耐储、有光泽、无沉淀、营养丰富等特点,是炒、凉拌或卤制菜肴的上等调料,是湖北特产之一。据记载,黄滩酱油在清乾隆年间,就被钦定为朝廷贡品。

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应城市恒茂食品有限公司位于湖北省应城市田店镇,地处大富水上游,应城市国有有名店林场腹地,山清水秀,空气洁净,自然环境优美,是制作天然酱油的理想场所。公司拥有一座花园式工厂及25000平方米的天然大晒场,聘请湖北省非物质文化遗产,黄滩牌酱油传承人作为技术顾问,倾情酿造。公司生产的冰油是酱油中的,富含十八种氨基酸和多种微量元素,2013年其酿造技艺被列入湖北省非物质文化遗产名录。公司坚守“绿色、环保、、卫生”的理念,秉承传统酱油的酿造工艺,不添加色素、味素、防腐剂,生产真正的好酱油。

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