产品介绍：
酸菜泡椒调料 500gx30袋
产品特点： 老坛酸菜，味美汤鲜
产品规格： 500克X30袋/件
适用范围：酸菜鱼/酸菜鸡等
食材准备
酸菜鱼调料500克 （请按料1: 水3.5斤添加）泡青小米椒100克切成2cm左右段、泡红二荆条50克切成2cm左右段、大蒜50克切成片、小葱20克洗净切成1cm的葱粒、色拉油100克猪油50克、姜20克切成片
操作步骤 :
1、活鱼去鳞，宰杀洗净，去骨，鱼肉切成片加盐、料酒、姜片、葱粒掩码10分钟，用清水冲洗干净，沥水备用：
2、锅洗净，下猪油，加热下酸菜、泡青小米椒炒至泡菜变色时，加入清水，加热至沸腾，放入鱼头、鱼骨、熟透捞出放入盆中；
3、将鱼肉上浆码好，分散放入锅中，翻白起锅装盆；
4、锅洗净，下色拉油，加热下剩下泡红二荆条加热至120度，浇在鱼肉上，撒上葱粒即可
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重庆市新彦瑾食品有限公司是一家具备研发、生产、销售和贸易的综合型制造企业