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芝麻根据颜色人们将其分为了两种，也就是黑芝麻和白芝麻，这两种芝麻不但颜色不同，而且其用处和所含的营养成分也有一定的差异，相对而言，黑芝麻所含的营养成分都要比白芝麻高出一些，因此一般人们都是食用黑芝麻，而将白芝麻用来榨油，这也是两者用法的区别之处。
从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍，还含有维生素A、D及丰富的B族维生素，能满足宝宝生长发育的各种营养需要，所以孕妇可以适当食用一些。
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