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山东济宁玉园牌酱油曲精

2019-6-28 9:38:59 分类:供应信息 浏览量:12

公司简介:

济宁玉园生物科技有限公司坐落在孔孟故里、微山湖畔—山东·济宁,公司自1994年成立以来一直致力于食品发酵菌种和技术的研发、应用、推广。公司生产和研发的各类食品发酵菌种、菌剂在调味品、酒类发酵、酶制剂及功能食品等各方面的应用都取得了良好的效果,用户获得巨大的收益。

20多年以来公司始终本着科研立企、锐意创新、服务企业、合作共赢的精神,积极引进人才,研发新产品、新工艺,依靠专业、踏实的技术研发,真实、有效的科技产品,诚信、共赢的经营理念。在公司所涉及的各行业都赢得了良好的口碑,并应约为美国、日本、韩国等国外企业生产专业菌种。目前国内拥有近千家合作5年以上的固定客户,被同行誉为食品发酵行业摇篮。

产品简介:

酱油曲精特性:酱油曲精系采用持续优化的沪酿3。042米曲霉菌种,经科学培养、精制而成,质量稳定使用方便,是酿造酱油生产使用最广泛的菌种之一。

规格质量:200克/袋,孢子数≥200亿/克(干基)。

酱油曲精用量:酱油曲精接种量按万分之四添加,即1吨原料使用曲精400克(两袋)。

使用方法:酱油生产原料一般以黄豆(或豆粕)、小麦(或麸皮)为主料,经浸泡润水后蒸料,熟料冷却至40℃以下接入曲精后送入曲房或制曲机制曲。由于接种用曲精量很小,为防止接种不均匀、生长不良,如用接种机接种,可以先将曲精与一定量干蒸灭菌的面粉混合均匀后装入接种机随熟料输送接种混匀;如人工翻拌接种,可将曲精先与少量冷却后的熟料混合均匀,再将菌种接入到冷却至40℃以下的熟料中,混合均匀后移入曲房,装曲池或者曲盒制曲;品温控制在32~36℃;制曲时间,厚层通风制曲24~30小时,薄层制曲36~48小时,其间翻曲1~2次。成曲结块密实,色泽白色为主或略显黄绿色。

保存方法:酱油曲精是活性的休眠态微生物,宜保藏在阴凉干燥处,严禁存放于日晒、高温、潮湿环境,保质期12个月(25℃以下)。

代理区域:

全国

招商政策:

量大优惠

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