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微波隧道式辣椒干燥去菌烘培设备

2020-8-1 16:20:29 分类:代理信息 浏览量:76

产品简介:

微波干燥去菌特点: 时间短、速度快:常规热力去菌是通过传导、对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到去菌温度,往往需要较长时间。微波去菌是微波能与食品以及细菌等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温去菌作用,处理时间大大缩短,各种物料的去菌作用一般在3-5分钟。低温去菌保持营养成分和传统风味。 微波去菌是通过特殊热和非热效应去菌,与常规热力去菌比较,能在比较低的温度和较短的时间获得所需的去菌效果。实践证明,一般去菌温度在75-85摄氏度就能达到效果,此外,微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味,且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素c是46-50%,而微波处理是60-90%,常规加热猪肝维生素a保持为58%,而微波加热为84%。 节约能源:常规热力去菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对食品进行作用处理,因而没有额外的热能损耗。相比而言,一般可节电30-50%。 均匀彻底:常规热力去菌是从物料表面开始,然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味,缩短处理时间,往往食品内部没有达到足够温度而影响去菌效果。由于微波具有穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部都同时受到作用,所以去菌均匀、彻底。 便于控制:微波食品去菌处理,设备能即开即用,没有常规热力去菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整,便于控制。 欢迎来电垂询或直接到我公司考察、洽谈合作。

  • 发布者:kr666
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