网站首页 > 商机互动 > 供应信息 > 微波玉米棒隧道式干燥保鲜设备

微波玉米棒隧道式干燥保鲜设备

2021/1/29 10:59:43 分类:供应信息 浏览量:284

产品简介:

微波玉米棒去菌保鲜设备。该设备问世,在延长玉米棒保质期的同时,还能有效保存玉米原有的风味何营养成分。玉米是我国一种产量较大的农产品,将玉米棒加工成包装好的、能够较长时间贮存的食品,可以扩大玉米的销售半径、提高玉米的附加值,对促经农民增收、建设社会主义新农村,都具有十分重要的意义。

要想在常温下延长玉米熟食的保质期,选择合适的去菌保鲜技术,九显得十分关键。据生产微波去菌保鲜设备的厂家介绍,我国现有100多家玉米棒加工企业,绝大多数采用高温高压方法去菌,以延长玉米棒的保质期。高温高压去菌是采用121℃、较长时间保持高温的一种去菌方法,其明显的缺陷是:产生过熟味,破坏食品原有的质地、风味何营养价值;去菌占用的时间太长,影响生产效率;降低产品的商业价值。

采用低温微波综合去菌保鲜技术处理,可以避免高温高压去菌方法带来的缺陷。在食品加工过程中,采用微波设备,具有多方面的优点:能大限度地保存食品原料中的营养成分,微波加热由于具有速度快、时间短的特点,用低温微波玉米棒去菌保鲜设备对玉米进行处理,温度控制在100℃以下时,可以起到熟化和去菌保鲜的双重目的。

试验表明,经这种微波设备处理的玉米棒,细菌总数只有10几个/克,大肠菌群可以达到阴性状态,保质期可以达到一年。对一些热敏性物质如原料中维生素的破坏程度较小;保存食品良好的色泽和风味,由于微波干燥时间为常规干燥方法的十至几十分之一,所以,产品中的香气等许多挥发性物质的损失较小,天然色素受破坏的程度也较小;微波还有灭酶的功效,所以,加工后的产品色泽鲜艳、口感好、外形美观;提高产品的卫生质量,由于微波具有去菌、防霉等作用,又无烟尘及有害物质的排放,有利于产品的质量和环境卫生。由于微波能够使被加热的玉米棒表面和内部整体受热,且升温快、加热均匀;同时微波电磁场所感应的离子流会影响细胞膜附近的电荷分布,使膜的屏障作用受到损伤,导致细胞的生长受到抑制、停止或者死亡。

因此,利用微波对食品进行处理,能够以较低的温度、较短的时间内,达到去菌的目的;而且,可以大限度的保持食品原有的风味和营养成分,尤其适用于软包装风味食品、如玉米棒的保鲜。

  • 发布者:kr666
  • 联系人:杨丽娟
  • 联系电话:15605388722
  • Q Q号码:724603434
  • 电子信箱:724603434@qq.com
  • 联系地址:宁阳经济开发区

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • *留言内容:
  • *验 证 码:

免责声明:以上所展示的信息由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责。火爆餐饮食材招商网对此不承担任何责任。【持诚信互利共荣,以厚德载物】(投诉或删除信息请联系:QQ 1098352846)