客记马皎鱼卷
鱼卷，原是崇武民间十分普及的含有美好圆满祝愿的菜肴，已有悠久历史，在这基础上人们不断研究改进，精心制作，才使它成为其有鲜明地方特色的绝妙佳品。鱼卷入口柔润清脆，咀嚼齿颊留香，既不见鱼肉，也不含腥味。初尝者如不加说明，常不知采用何种原料。
崇武客记鱼卷在传统加工上加以创新，选料十分严格，制作一丝不苟。一经推出，即得到广大消费者青睐，争相传扬，销售量剧增，名声大振。正是：“客记”客记，食客永记。
亲爱的朋友，当你来到崇武时，一定要惠顾“客记”鱼卷，它将使您大快朵颐，爱不释口。如携送亲友，则是馈赠品，不枉此行。
客记马皎鱼卷产品特点：
崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名吃，属于泉州十大名小吃之一，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。崇武人出外探亲访友，喜欢带上他们的特产鱼卷，表达心意。
崇武鱼卷有百年历史，为地理标志产品。制作原材料为新鲜马绞鱼，专业师傅劈鱼去骨，模拟手工剁馅打浆，手工成型！