六必居北京辣菜
北京辣菜是一道美味可口的传统名菜,属于京菜,是将白萝卜擦成细丝,芥菜头切成薄片后放入坛中密封发酵。一周后即可食用,用时可加入酱油、盐、糖、醋等调味。
北京辣菜,是老北京一到冬天家家户户都吃的一道小菜。特别是到了春节期间,家家都吃饺子、炖肉,吃的不免油腻。这时候,吃上几口从外面泡菜坛子里刚捞出来的辣菜,那种清凉爽口、蹿鼻的劲头,真是既解油又通气开窍。
北京辣菜的辣不是辣椒的那种辣,而是一种像芥末一样的蹿鼻的辣味。而它的神奇之处,就在于制作辣菜的两种原材料本身并不具有这样的辣味。
六必居北京辣菜选用优质食材:萝卜、红辣椒、姜丝、白砂糖、酱油、水做原材料,每一瓶的原材料都经精挑细选,真材实料!用料考究,制作精细,营养丰富。