李锦记泰式红咖喱酱
1888年，李锦记创办人李锦裳先生于广东省珠海南水镇发明蚝油，创立李锦记。
“思利及人”和“务实，诚信，永远创业精神”是李锦记贯彻和坚守的经营理念。“发扬中华饮食文化”是李锦记的一个使命；而李锦记的第二个使命是：“弘扬中国养生文化”。
历经125年的持续发展，李锦记已成为一个家喻户晓的酱料王国，成功打造出一个百年民族企业，成为中华民族企业“质量与信心标志”的国际品牌。
李锦记总部（又称企业支持中心）设于香港，并在其它地区如美国、马来西亚、以及中国的新会、黄埔等地设立生产基地；位于新会市七堡镇的厂房更占地达1，700亩。
独特的管理文化、严谨的质量监控、优质和创新的产品，加上百年的品牌信誉，令李锦记屡获殊荣，骄人的成就获得外界一致肯定。
1、红咖喱鱼柳意粉
150克意大利粉依包装指示烹煮，沥干分盛2碟上，2件各100克鱼柳用少许盐及黑椒拌匀后用油煎至金黄熟透放意粉旁，100克车厘茄切件分在两碟意粉上，淋上李锦记泰式红咖喱酱享用。
2、红咖喱鱼蛋汤米
将70克干米粉依包装指示煮熟后盛起碗中，上排放6粒（70克）已灼熟鱼蛋及50克法边豆，将1樽李锦记泰式红咖喱酱加200毫升水煮沸，淋在米粉中享用。
3、红咖哩茄子牛仔骨
100克切件茄子用热油或沸水煮1分钟后盛起沥干，将250克切件牛仔骨用1汤匙蚝油腌10分钟，煎至两面金黄后加入茄子及一瓶李锦记泰式红咖喱酱及50毫升水，中火煮约3分钟或至熟。