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更新时间:2018/3/31 10:09:47 浏览量:1668 编辑:莎莎

绍丰和郫县豆瓣酱

绍丰和郫县豆瓣酱

绍丰和郫县豆瓣酱

“绍丰和”是成都市郫县绍丰和调味品实业有限公司的注册商标。是国家商务部首批认定的中华,同时也是四川,中国成都国际非物质文化保护遗产展示产品。“绍丰和”始于1666年,偶然的情况下发现生霉的蚕豆晾晒,拌合鲜辣椒而食,鲜美无比,余味悠长,遂以成郫县豆瓣。

始创于1666年古人有曰:食在天府,味在成都。郫县豆瓣,川菜之魂。

1666年,明末清初,湖广填四川。福建汀州人陈益兼入蜀途中,充饥蚕豆遇阴雨霉变。

绍丰和不忍弃,晾晒后以鲜辣椒拌和而食,竟鲜美无比,余味绵长。豆瓣由此产生。陈氏后裔于郫县开设“绍丰和酱园”,精研秘制,口味日臻完美,昭扬豆瓣于世人。第六代传人陈述承先生(今“绍丰和”公司总经理)秉承祖训,严格按传统秘方配料,坚持“翻、晒、露”工序,产品周期至少一年以上,成品色泽红润、味厚香醇、瓣子酥脆、粘稠绒实。乃郫县豆瓣之精品。

时到今日,“绍丰和”郫县豆瓣已愈三百年的历史,世事沧桑,时移俗易。多少传统之文化风俗和土特名产已随风而逝,而唯郫县“绍丰和”豆瓣延续至今,此乃川人之大幸也!

现由陈氏后裔——传人陈述承继祖业发扬光大。本厂下设作坊两处,主产红豆瓣、盐渍菜、调味品等系列产品。所生产的豆瓣按秘方工艺生产、配料考究、工艺独特、质量过硬,通过360多天人工翻晒酿造而成,豆酥瓣脆,粘稠绒实,其色红褐明润、油亮、鲜实为川菜烹饪必备之调料,亦可直接佐餐分为提味增色,故深得川人青睐。

绍丰和郫县豆瓣酱 怎么样

1.绍丰和郫县豆瓣酱,香味醇厚,色香味俱佳

2.精挑细选好品质,甄选天然食材

蚕豆:好味道从选材开始,采用新鲜的青皮大白胡豆

辣椒:剁椒工艺,精选优质二荆条,手工采摘

盐:好盐质,颗粒均匀细腻,口感不错

3.原酿发酵

每一个步骤都用心酿造,每一份豆瓣都是手工制作,没有豆瓣香精,没有食用红油,安全、健康、地道;

不添加防腐剂和食品添加剂

荣获四川非物质文化遗产,中华等殊荣,并在中国川菜体验中心有陈列。

绍丰和郫县豆瓣酱 价格

绍丰和郫县豆瓣酱盒装400g价格:¥15.00

绍丰和郫县豆瓣酱竹笼装1000g价格:¥32.90

绍丰和郫县豆瓣酱纸封500g价格:¥22.50

绍丰和郫县豆瓣酱600g价格:¥29.80

绍丰和郫县豆瓣酱盒装438g价格:¥17.00

声明:以上价格来源于网络,出于传递更多信息之目的,仅供参考。

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