味好美五香粉
味好美五香粉,汇集了各种原料的优点,气味芳香具辛温之性,去腥、去臊、去异味,有健脾温中等功效。
1889年味好美诞生于美国马里兰州的巴尔的摩市。美国马里兰州的巴尔的摩市,不仅景色怡人,更是世界的香辛料原产地。味好美作为全球的香辛料供应商之一,就成长在这片土地上。
历经100多年的开发、研究,味好美面向零售、餐饮、工业和出口这四大类业务,生产的系列调味品遍及世界100多个国家。味好美通过全球信息系统资源的交流,给不同民族、不同地域带来纯正本地化口味的调味品,并用自己丰富的制作经验、先进的技术来服务世界各地的食品工业,从而成为调味品行业的专家。
所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起,常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上,也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴,尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。
味好美五香粉,不添加人工色素,不添加防腐剂,使用简便,无需添加其他调料。除了肉类、鱼类、家禽的烹饪外,还适用于熏腌制品、拌馅、面拖。
用料:活田螺、肥膘、葱、姜、味好美五香粉、味好美鸡精、老抽、糖、绍兴花雕酒、糟卤、食用油、盐。
做法:
1、活田螺剪去尾,汆水后冲洗干净。
2、锅中煸炒肥膘后,加入味好美五香粉、味好美鸡精、老抽、糖、绍兴花雕酒,再放入田螺,焖烧2-3个小时。
3、待汤汁浓稠后,加入糟卤,再焖煮片刻即可出锅装盘。
香味诱人,滋味绵长,一碟开胃下酒,很惬意啊;油亮浓鲜,螺肉入味,滑嫩鲜香,手指蠢蠢欲动了吧?