鱼泉脆口爽榨菜

鱼泉脆口爽榨菜

鱼泉脆口爽榨菜优选鱼泉当地新鲜榨菜作为原材料，当地土地肥沃，空气清新，阳光充足，良好的地理生长环境成就美味的榨菜。提取多种香辛料，绿色健康，鲜香脆嫩，带来美味榨菜的美味口感！

鱼泉榨菜是在传统的风脱水工艺基础上，采用独特的加工工艺精制而成的，即是将鲜菜头用细篾丝或细铁丝等串成一串串，挂在支架上任风吹干后，再取下放在专用的腌菜池里，放时是一层风干菜头一层盐，并经过三腌三榨腌制去净老筋皮后，加上特级辣椒粉和十多种香料及调料，装坛，封口，在阴凉处存放10—18个月，在隔绝空气的条件下，坛里的榨菜经较长时间的乳酸发酵，产生特殊香气与滋味，就成为令人垂诞欲食的鱼泉榨菜了。

鱼泉榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，气味浓郁鲜香，菜体脆爽，用其做菜、煮汤后仍可保持脆而不软。