葡萄味甘平,令人肥健、耐饥、忍风寒。葡萄干是新疆特色的食品之一。
营养功效:葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可气、暖肾,贫血,血小板减少。内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复。葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。
特别提示:含糖量偏高,糖尿病患者忌食。服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物。新疆生产的葡萄干负盛名。其状如珍珠,肉软清甜,营养丰富。葡萄干是制作蛋糕和冰激凌的点缀品之一。泡制果茶时使用葡萄干更添营养。